天熱多吃高蛋白低脂肪的肉，和冬瓜一起煮，清熱解暑又不長肉

說老實話，夏天我不怕沒空調吹，也不怕在廚房揮汗如雨，最怕的就是有人跟我說減肥減到生無可戀，看到水煮菜就想哭，好想吃肉啊，我能怎麼辦，我也很無奈啊，我也是一個需要減肥的人啊，有時候我實在是受不了她們的哭訴了，跑去翻冰箱，看能搜羅點啥，給她們做頓減肥餐吧，哎，空心減肥的心，實則是貨真價實的貪吃鬼，能怎麼辦，還不是要吃水煮的蔬菜，頂多給你加條魚。

我爸我媽過來小住，來的時候帶了兩大箱東西，雞蛋、蔬菜、肉、魚都有，反正塞滿了空空的冰箱，這幾天都是在家吃囤貨，都沒怎麼買菜，今天被她們兩個鬼哭狼嚎的弄得沒辦法，煮了個鯽魚冬瓜湯給她們，她們就是住我樓下的我兒子同學的媽媽，鯽魚是我爸買的野生小鯽魚，我媽說我爸在家弄了半天才弄乾凈，拿來我分裝好，想吃的時候拿一袋出來，野生鯽魚看起來小，味道是家養的鯽魚不能比的，食材好怎麼做都好吃，紅燒、干煎、煮湯都鮮的不行，今天煮冬瓜湯我只放了薑片和少許生抽調味，味道也好鮮，不管你是減肥還是為了嘗一口鮮湯，這個做法都值得你一試。

【鯽魚冬瓜湯】

食材：鯽魚4條、冬瓜1塊、生薑少許、油適量、鹽適量、生抽少許

做法：1、處理鯽魚的時候，魚鰓、內臟、淤血都要清理乾淨，不然會很腥，冬瓜煮湯可以不用去皮，清熱很好，煮快手湯切薄片的話還是去皮吧。

2、平底鍋放油燒熱，煸香薑片後鯽魚入鍋煎至兩面金黃，煎魚的鍋要熱，不要頻繁翻動魚，魚煎好後輕輕晃動鍋子，魚會滑動。

3、煎好的鯽魚加熱水煮開後小火煮十分鐘，小火煮清湯，大火煮濃湯，喜歡乳白色濃湯的就大火煮一會兒。

4、冬瓜去皮切兩毫米左右的薄片，入鍋煮兩分鐘就可以熟透，適合快手湯。

5、鯽魚湯的顏色慢慢變濃的時候加冬瓜片入鍋煮兩分鐘，火可以開大一點兒，我加了幾顆枸杞湯看起來比較鮮亮。

6、湯煮好後放鹽和少許生抽調味提鮮，生抽不要加多，不能影響湯的顏色。

溫馨小貼士：

1、 鯽魚換成黃骨魚、黑魚、鱸魚都可以，煮魚湯忌有腥味，所以，魚鰓、魚鱗、內臟、淤血這些腥味重的都要處理乾淨。

2、 鯽魚湯大火煮湯色會乳白濃稠，但魚的味道就會淡一些，小火煮湯色清淡，魚的味道就比較濃，想吃魚就少煮一會兒。

3、 鯽魚、冬瓜都是減肥可以常吃的食材，消熱利水很好，喝湯吃肉也不用擔心長胖。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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