茼蒿加一寶，女性常食，眼睛明亮了，保護皮膚，提高免疫力

茼蒿不但好吃，而且營養成分豐富，營養價值極高。每100克茼蒿，含蛋白質1.9克，含脂肪0.3克，含碳水化合物3.9克，膳食纖維1.2克，93%為水分。

另外，含胡蘿蔔素1510微克，是相同量南瓜所含胡蘿蔔素的2倍，茄子的9倍，西葫蘆的15倍，黃瓜的17倍，佛手瓜的75倍。茼蒿的胡蘿蔔素，遠遠超出一般蔬菜。豐富的胡蘿蔔素，能夠維護視力，保護皮膚，提高免疫力。

推薦，茼蒿拌雞絲

材料：茼蒿 1大把、雞胸肉 1小塊、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、紅辣椒可省略。

做 法：1、茼蒿掐去根部，洗凈。2、雞胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成絲。3、另外燒開一鍋水，放入1小勺食用油。4、放入茼蒿。最好先放入根莖燙十幾秒，再將葉子浸入水裡，整體再燙半分鐘即可。

5、取出後，稍微擠干一下，（小心燙）切段。6、茼蒿和雞絲一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒點芝麻，拌勻即可。

【圖片來源於網路】

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