家常蒸魚法：蒸魚千萬不要加鹽，加上「它」，魚肉鮮嫩又入味

魚是我們生活中常見的一種肉類，也是非常受歡迎的一種食物。魚肉的口感細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養物質，而且吃多了也不會長肉，所以一直深受大家喜愛。魚肉的製作方法有很多種，燉煮，紅燒以及蒸制都是比較常見的做法，其中最能體現魚原汁原味的就是蒸制。

雖然蒸魚的做法比較簡單，但是如果想要做出好吃的蒸魚卻是比較難的。大多數人做出來的終於都是比較腥的，而且味道也不是很好。現在網上的教程實在是太多了，而且其中的區別又很大，所以很多人都不清楚到底應該如何蒸魚。雖然蒸魚的做法有很多種，但是我們應該從其中找出最適合的家常做法。今天小編將把蒸魚的家常做法分享給大家，美味又新鮮，希望能給大家帶來幫助。

清蒸鱸魚

食材:鱸魚一條，姜，大蔥，小蔥，米酒，蒸魚豉油，檸檬汁，料酒

步驟:

一、把鱸魚處理乾淨，去掉鱸魚的黑膜，清洗乾淨血漬，把鱸魚放在盤中，加入適量薑絲，少許料酒，一片檸檬片，少量米酒，腌制大約十五分鐘。

二、準備一個乾淨的盤子，墊上兩片生薑，把腌制好的魚肚子切開，放入薑絲，大蔥絲，把魚放在盤中。準備一個小蔥，打結，放在魚背上。

三、把盤子放入蒸鍋中，蒸制大約15分鐘左右。蒸好以後把魚取出，把蔥結扔掉，把盤子中的湯汁倒掉。

四、準備適量蒸魚豉油，倒在魚上，準備少量檸檬汁，澆在魚上，放入蔥絲。

五、起鍋燒熱，放入適量油，把油燒熱至七成熟，把油澆在魚的上方，這樣好吃的蒸魚就做好了。

小技巧:

1.在蒸魚和腌制魚的時候不需要加鹽，蒸魚豉油本身就具有鹽分，足夠使魚變得入味，如果加入鹽份的話，做出來的魚會更咸。

2.不要用鹽來腌制魚肉，否則魚肉的肉質會變老，做出來不夠鮮嫩，加入適量的米酒可以增加魚肉的香味，不過要注意不要加太多。

3.蒸完魚以後加上少量檸檬汁，可以增加魚肉的香氣。

在蒸魚的時候千萬不要加鹽，只要加上蒸魚豉油，以及一些其他的調味料，魚肉就會變得非常鮮嫩，而且更加正宗。大家學會這道家常版的蒸魚方法了嗎？如果學會了，不妨自己趕緊動手試一試吧。這種做法是蒸魚做法中最適合製作家常做法的，步驟簡單，操作起來也比較容易，廚房小白也可以直接下手。

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