夏季，別錯過這菜，補鐵比阿膠強，肌膚水靈，越吃越瘦，口臭沒了

五月的季節，微風吹著很舒服，陽光沒有那麼刺眼，很適合植物蔬菜的生長，這個時候，也比較適合出去玩，到處都洋溢著清爽的氣息，小饞貓最喜歡五月的藕尖，吃起來鮮嫩可口，脆爽又清香，十分的美味，藕尖是湖北這邊的特色美食，不過呢，北方的朋友可能沒見過，聽到這個菜比較陌生，下面呢，小饞貓為大家詳細的分享下。

藕尖是這個季節的時令菜，自帶清香，而且藕尖不同於蓮藕，口感也比蓮藕好，有著健胃消食的作用，常吃的話，還能增加食慾，藕尖就是蓮藕的嫩莖，現在正上市，價格要貴一些，藕尖的吃法也比較多，涼拌，爆炒，或者腌制等，哪一種吃法都很美味，小饞貓很喜歡剝幾顆蒜，切一些紅辣椒，加上藕尖一起炒，特別的美味，簡直比吃肉都要過癮呢。

爆炒藕尖的做法，其實很簡單，幾分鐘就能裝盤，端上餐桌分分鐘的被清盤，我們先準備一把藕尖，適量的鹽，雞精少許，大蒜適量，紅辣椒少許，食用油三勺，先把買回來的藕尖處理下，放在清水中洗凈，再把藕尖改刀切成段狀備用。紅辣椒和大蒜洗洗乾淨，切段和切顆粒備用。

起鍋，倒入適量的油，當油溫燒到5成時候，先把大蒜顆粒，紅辣椒段放鍋中，激發配料的香味後，這個時候，將藕尖倒入鍋中，用旺火快速的翻炒2分鐘，等到藕尖斷生變色後，把鹽，雞精放進去，炒到食材入味即可。藕尖不需要炒太久，不然會影響口感。

藕尖和蓮藕比起來，不光口感好，而且含有的膳食纖維也比較高，食用後能夠將腸胃的殘渣垃圾毒素，快速的排出來，還能幫助腸胃蠕動，加快體內糞便的排出，對改善便秘，緩解口臭有著極大的幫助，還有助於減肥瘦身，而且藕尖中的鐵元素較高，對補血養血起到很大的幫助，藕尖中含有的維生素C，可以促進鐵質的吸收，貧血的人要常吃，有著延緩衰老，使皮膚水靈，細膩的作用。

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