老中醫推薦：最適合五六月喝的湯！趕緊煲給家人喝吧，收藏

進入5月

廣東將會熱得讓人就快爆炸！

接下來，龍舟水又要來了

又熱又濕的季節要到了！

天氣太熱

一不小心身體就會出問題

渾身沒勁，濕熱，便秘

……

體內缺水的話就更容易造成陰津虧虛

回家多喝點祛濕下火湯吧

這是廣東老中醫推薦的15款養生靚湯

大家有時間煲來喝一喝啦！

1

苦瓜瘦肉湯

原料： 苦瓜半斤，瘦豬肉半斤，適量鹽。

做法： 苦瓜去瓤切塊；瘦豬肉切成薄片。將苦瓜和瘦肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。

功效： 清熱解暑、明目祛毒，適用於緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多。

2

絲瓜豆腐魚頭湯

原料： 絲瓜兩條，魚頭一個，豆腐若干，生薑若干。

做法： 絲瓜洗凈切角形；魚頭洗凈切開兩邊；豆腐用清水洗凈。將魚頭和生薑放入煲里，加水大火煲滾後放入豆腐和絲瓜，轉小火煲十五分鐘後調味即可。

功效： 清熱瀉火，養陰生津，適用於暑熱煩渴、痰喘咳嗽。

3

冬瓜荷葉綠豆煲老鴨湯

原料： 冬瓜，綠豆，老鴨，荷葉。

做法： 冬瓜切塊，綠豆浸軟，老鴨除臟雜、洗凈切塊，「汆水」，之後一起放入瓦煲，加清水大火煮滾後改文火煲2小時，之後加鹽調味便可。

功效： 清熱消暑、滋陰補益。

4

牛大力枸杞燉雞湯

用料： 老母雞半隻，牛大力60克、枸杞子10克、鹽及雞精適量。

做法： 將雞洗凈、切塊； 牛大力、枸杞子洗凈；入鍋加水燒開去血沫，改文火煮2小時，出鍋前加點鹽和雞精調味即可。

功效： 補腎、潤肺、舒筯活絡、抗疲勞。

5

北杏豬肺湯

原料： 豬肺250克， 北杏10克， 薑汁食鹽適量。

做法： 豬肺切塊洗乾淨，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入薑汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。

功效： 止咳化痰，補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。

6

番茄百合豬肝湯

用料： 豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：

1.豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。

2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓，使調料充分混合。

3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入薑片。

4.加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

7

玉竹瘦肉湯

用料： 玉竹30克，瘦豬150克，精鹽、味精適量。

做法： 先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然後一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。

功效： 養陰，潤肺，止咳。

8

乳鴿湯

用料： 清補涼湯料（生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢）一包，乳鴿兩隻，瘦肉半斤。

做法： 乳鴿、瘦肉、清水各適量同煲三小時，用鹽調味即可飲食。

功效： 有去濕、開胃、除痰、健肺的功效。

9

北芪蟲草花瘦肉湯

用料： 豬腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克，蟲草花20克。

做法： 豬肉切成厚圓片，用腌料腌制30分鐘，將豬肉片放入一深盤中，再撒上北芪，天麻，蟲草花，清水和料酒，放入蒸鍋蒸20分鐘後再燜5分鐘即可。

功效： 滋補強身，性溫和，為滋補上品。

10

蓮子海帶綠豆湯

原料： 海帶、蓮子、綠豆、大棗。

做法： 將海帶、蓮子洗凈後浸泡30分鐘，加入綠豆一起放入鍋內，大火煲滾後改小火煲30分鐘，之後放入大棗，再住15分鐘即可。

功效： 清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

11

冬瓜荷葉扁豆薏米煲豬骨

原料： 冬瓜若干，荷葉，扁豆，薏米，豬骨。

做法： 冬瓜切厚塊，荷葉剪成兩至三片，扁豆薏米稍浸泡。豬骨切段，用刀背稍敲裂，隨後將所有食材一起放進瓦煲，加水大火煲滾後，改小火煲2小時即可。

功效： 消暑清熱，益氣滋補。

12

生地冬瓜煲排骨

原料： 冬瓜1斤，排骨1斤，生薑適量，蜜棗3個。

做法： 冬瓜、排骨、生薑、蜜棗，一起放入煲內煲2小時，之後加入生地再煲20分鐘，之後調味即可。

功效： 生地，既涼血，又能滋陰。冬瓜有下氣、清熱的功效。冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。

13

大骨海帶湯

用料： 豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。

做法： 先將海帶用溫水泡發，洗凈後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。在鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

功效： 補中益氣、和中潤燥、清熱解毒。

14

枸杞菊花煲排骨

材料： 排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。

做法：

1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。

2.枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應因人而易，小孩兒吃可少放一點兒。

3.放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。

4.加適量鹽，即可。

功效： 清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。

15

蘋果銀耳瘦肉湯

用料： 瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適量，姜3片。

做法：

1. 瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不用去皮，蘋果籽去掉。

2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘

3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。

4.加適量鹽，即可上桌。

功效： 潤肺、化痰、美容。

咩都掂啦，仲洗食咩補品啊？

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