五月份還愁沒有野菜吃嗎？這種野菜正值採收季節，拿來涼拌最開胃

野菜，是很多農村人都非常喜歡吃的一種食物，在每年的春季，野菜是最多的季節，蕨菜，薺菜，蒲公英，白蒿等等，都是農村 人們非常喜歡吃的野菜，如今已經步入到夏季，很多野菜都已經長老了，不能夠拿來吃了，所現在想吃到野草都是很困難的。

不過在農村地區，有著這樣一種野菜，現在吃卻是不晚的，這種野菜是什麼呢？讓我們一起來看看吧！這種野菜就是圖片中的所展示的一樣，這些葉子看起來還是很鮮嫩的，一點都不老，這種野菜在農村地區十分常見，人們稱這種野菜為「馬蘭頭」，很多農村人都愛吃。

馬蘭頭這種野菜在四五月份的時候，採摘來吃是最合適不過的了，當然有些地區因為地域的不同，所以各個地方吃馬蘭頭的時間都是有所不同的，在不同的地區，馬蘭頭還有很多不同的叫法，比如說「馬蘭」「紅梗菜」「雞兒菜」等等，在你們那邊又叫做什麼呢？

農村人們都是怎麼吃馬蘭頭的呢？他們 最喜歡的吃法就是將馬蘭頭拿來涼拌吃，將馬蘭頭進行焯水後就可以直接拿來涼拌了 ，加上一些蒜泥，辣椒，香油，醬油，鹽，味精，蚝油等等調味品，充分的攪拌均勻，就可以直接拿來吃了，吃起來很是開胃，十分爽口。

除了拿來涼拌，馬蘭頭還可以拿來清炒，煮湯，做餃子，做包子等等，都是非常的不錯的，營養價值還很高，含有豐富的維生素，氨基酸，纖維素，碳水化合物和一些人體所需的微量元素，吃了對身體是很有好處的，能夠增強我們的免疫力，預防疾病，還有一定的降壓作用！

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