麵粉試試這樣吃，加上一條魚，飯菜一鍋出，每次連湯汁都不剩

大家好，魚肉經常吃，今天和大家分享一個魚肉的新吃法。面盆中加入500克麵粉，加入5克酵母，5克白糖，280毫升的溫水先把酵母化開，邊倒邊攪拌，攪成面絮後下手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。

今天買了條回魚，將魚處理下清洗乾淨，然後切段備用。切適量蔥姜，放入魚中，加入一勺食鹽，適量料酒，抓拌均勻腌制15分鐘。腌好的魚塊均勻的裹上乾麵粉，裝入盤中。洗凈的娃娃菜切段，泡發的腐竹切段。炒鍋加入食用油，下入魚塊煎一下，魚塊煎至金黃後控油撈出。

面已經發起來了，將發好的麵糰揉搓排氣，將麵糰擀開，擀成一張薄餅刷油，從底部向上捲起，整理成長條，切成大小均勻的面劑，底部不要切段，用刀背在每個面劑中間壓一下，做好的面劑放到蓋簾上，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。

炒鍋放少許油，下入蔥姜蒜干辣椒炒香，炒香後下入一勺海天黃豆醬，繼續翻炒，加入適量生抽，料酒，炒均勻後加入高湯或者清水，加入一勺白糖提鮮，一勺食鹽，少許胡椒粉，放入煎好的魚塊，加少許老抽上色，加入喜歡吃的配菜，金針菇，娃娃菜還有腐竹，蓋上蓋子先燉5分鐘。

5分鐘後關火放入醒發好的生坯，擺在上面，再蓋上蓋子燜煮20分鐘。20分鐘後用手按壓迅速回彈說明面卷已經熟了，將面卷取出來，撒適量的香菜，把魚盛出來裝入湯盆中。

我們這道好吃的一鍋出就做好了，饅頭經過魚湯泡了之後還是很有彈性很柔軟，吸收了魚湯更入味更好吃，魚肉也特別的香，非常好吃，喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！

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