夏季多吃這道菜，清熱降暑，降脂減肥，預防高血壓，2塊錢炒一盤

這幾天多地都出現了高溫天氣，明明才五月，卻讓人感覺到了7、8月份的溫度。天氣一熱，人們就不想吃飯，這個時候吃點清熱降暑的食物最好，夏季還不宜油膩，否則容易上火，而且夏季排汗量多，容易導致缺水，日常的飲食應該注意補水。夏季有很多食材有補水降暑的功效，比如小編今天要說的冬瓜。

冬瓜是我們生活中最為常見的一種蔬菜，常用來做湯，冬瓜湯清淡而可口，冬瓜冬瓜中含有丙醇二酸、葫蘆巴鹼可抑制人體內糖類轉化為脂肪，阻止體內脂肪堆積，有減肥降脂、保持身材的作用。冬瓜性寒，能養胃生津，清除心火、脾火，在炎熱的夏季，來一碗清熱去火、口感清甜的冬瓜湯不為一個不錯的選擇。

冬瓜核含有油酸，有抑制體內黑色素沉積的功效，是很好的潤膚美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮膚光滑細膩、潔白如玉。冬瓜中富含膳食纖維，可減少油脂的攝入，能降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化，有助於降血脂、降血壓。今天小編要要給大家帶來一道有關冬瓜的菜肴——蚝油冬瓜。

【蚝油冬瓜】

1.首先我們準備一下食材：冬瓜一小塊，冬瓜去掉外皮，去掉裡面的瓤，切成小塊，放入清水中浸泡，以防氧化變黑；

2.大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑絲，大蔥切成蔥花放在盆中。紅椒成紅椒絲；

3.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥姜蒜紅椒，開中火，把蔥姜蒜炒出香味，加入一點蚝油，翻炒均勻，加蚝油目的是為了提鮮；

4.倒入冬瓜塊，快速翻炒，從鍋邊淋入一勺清水，加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、淋入一點生抽進一步提鮮，再加入幾滴老抽提一下底色。

5.煮3分鐘左右，冬瓜熟了以後，湯汁也會越來越少，勾入一點水澱粉，大火收汁，待湯汁變粘稠後即可出鍋。

出鍋後撒點蔥花，這樣一道蚝油冬瓜就做好了，冬瓜是一種非常平民又平價的食材，味道清淡營養，「蚝油冬瓜」的家常做法清淡爽口，又能解膩消暑非常適合夏季食用。如果覺得文章不錯的話，別忘了點贊、收藏哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！