土豆別再燉了，搭配三鮮一起炒，刮油洗腸排宿便，好吃下飯又瘦身

土豆是我們再熟悉不過的一種食材，經常會出現在我們的餐桌上。既可以當主食也可以當做蔬菜食用，深受很多人的喜愛。而且由於不挑地、產量高的原因，土豆的價格也是非常低，分布也幾位廣泛，可以說是真正的「國民食材」了。而且土豆雖然價格低廉，但是營養價值卻也絲毫不輸於其他蔬菜。

土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。土豆本身是一種低脂肪，多纖維的蔬菜，食用土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，並且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。此外，土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衡，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用。

土豆做法多樣，可用來涼拌、熱炒，土豆用來燉肉，經過長時間的燉煮，土豆的口感非常軟糯，配上肉汁非常下飯。土豆可以直接炒，製成我們喜愛吃的炒土豆絲，口感清脆爽口。今天小編給大家介紹土豆的新吃法，就是將土豆和三鮮一起炒，做成一道菜。「地三鮮」所謂的三鮮就是土豆、茄子和青椒，把農家常見的三種食材搭配了做出來的菜沒有想到這麼好吃。

【地三鮮】

1.將蔥蒜姜備好，生薑切絲、大蒜切碎，小蔥切成蔥花，放置一邊備用；

2.先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻；

3.往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，

4.鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和生抽（醬油），黃酒，雞精，鹽，翻炒均勻，出鍋前放蒜末，淋入澱粉，勾芡盛起即可。

這樣一道好吃的地三鮮就做好了，記住油炸的火候，不能太高，必須炸透炸熟土豆、茄子。不知道大家喜歡吃這道菜么？看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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