零食這麼選，讓你解饞又健康，吃貨福音！

減肥是不是要和零食告別？

吃零食=不健康？

想要保持好身材，只能喝水啃黃瓜？

生活其實沒有那麼艱難

關鍵是選對食物和吃的時機！

何麗 研究員

中國疾病預防控制中心營養與健康所

01

消化餅乾能促進消化嗎？

不是！

配料表中越靠前的成分含量越高。市場上大多消化餅乾（酥性餅乾）的配料表中排第一的是小麥粉，其次是植物油，而其中助消化的小麥麩和燕麥的含量很低，所以吃消化餅乾也很難達到促進消化的作用。

一個標準人每天脂肪的需要量是60克，而食用100克此類餅乾就相當於攝入了24.4克脂肪。

推薦選購脂肪含量≤20克/100克的餅乾，如無蔗糖蕎麥餅乾，它的含油量為2.3克/100克。

推

薦

選購餅乾建議：

1、商品名稱不帶「酥」字，因為酥的餅乾，一般情況下含油量比較高。

2、含糖量低，可以看配料表中白糖是不是排前面。

3、小分量包裝

02

蘇打餅乾可不可以多吃一點？

不可以！

蘇打餅乾中的鈉含量會比普通餅乾更多。

一個標準人每天鹽的攝入量是6克，食用100g減鹽蘇打餅乾相當於攝入1.5克鹽，是一天需要量的23%。

鈉元素吃多了容易患高血壓，影響皮膚狀況，易長斑。

推

薦

推薦選購鈉含量≤120毫克/100克的食品，此類食品被稱為低鹽食品，對健康較好。

03

標有「零反式脂肪酸」的食品

不含反式脂肪酸？

不對！

我國預包裝食品營養標籤規則規定：每100克食品中反式脂肪酸的量為0.3克以下，可以標識為零。

氫化植物油、起酥油、人造奶油、奶精、植脂末、代可可脂等成分，都是反式脂肪酸。如果在配料表中看見這些字眼，要注意它的含量。

國家預包裝食品營養標籤規定：每人每天反式脂肪酸的攝入量應該在總能量的1%以下。

一個標準人每天總能量攝入為2000千卡，2000千卡*1%=20千卡，換算成反式脂肪酸的能量為2.2克，即每人每天反式脂肪酸的攝入量不能超過2.2克。

注

意

反式脂肪酸會增加患動脈粥樣硬化性心臟病的風險，所以要盡量少吃。但天然存在的一小部分反式脂肪酸，如精鍊油、天然奶製品等，對身體並無危害，可放心食用。

04

標有非油炸字樣的食品含油量少？

不是！

薯片是把土豆變成粉以後用起酥油拌到一起，壓成片，然後再通過烘焙烤出來，所以其中的脂肪量非常高。

每吃100克薯片，脂肪的攝入量就達到了全天需要量的43%，所以盡量要少吃。

05

喝「果汁果粒飲料」更健康？

不是！

果汁飲料中原果汁含量應該控制在10%左右。如上圖所示，100ml購置飲料中含有維生素C7.5mg，含有碳水化合物9.7g，所以這瓶果汁飲料喝的更多的是糖水！

世界衛生組織推薦每日糖攝入量為50克，而這瓶450ml果粒飲料含糖量就有43.7克。

注

意

零度可樂（zero）中不含糖，其中的甜味來自甜味劑，但也要少喝。

想要健康吃零食，學會看配料表很重要。

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健康之路

《讀懂食品標籤》（上）

播出時間：5月24日 17:57

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監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 / 郭曉霞 杜紅艷

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