慈禧不改奢侈作風？在逃亡途中吃了一隻雞，當地知府花費五千兩！

這件事情發生在慈禧西逃的過程中。當時八國聯軍打到了北京城的附近，這個消息剛一到達慈禧耳中，她就害怕的不行，在慈禧看來自己還沒有活夠。不能就這麼死在外國人的手中，於是就急忙收拾東西，準備一路向西逃跑。途中為了避免八國聯軍發現他們，還喬裝成漢人老太太的模樣。由於當時走的比較匆忙，沒有太多的準備，所以一路上都沒有吃個什麼好的東西，這樣的狀況對於享受了一生的慈禧來說可是很難受的事情。

後來，終於到達山西境內的時候，情況就逐漸好轉了。路上的官員們對慈禧這些人好吃好喝的招待，在到達大同的時候終於能夠安興下來了，因為這裡是中國的腹地，外國勢力比較薄弱。剛一到山西，慈禧就開始享受起來。而當地的知府也是知道，現在的時機就是自己最好的表現時候，以後慈禧回到了北京之後。

要是能夠想起來自己到時候肯定是能夠升官發財。所以這人就好好的招待慈禧一行人。而大同知府的師爺給出建議說，用這裡的特色菜招待慈禧更好一些。就用當地酒樓的一道菜——鳳趴窩，來招待慈禧。畢竟這道菜也是當地的一道美食，味道特別棒，即使是吃慣了山珍海味的人也會覺得這道菜不錯。

於是就叫來了當地酒樓的老闆，告訴他，現在慈禧太后來到了這裡。要他安排最好的酒菜，特別是招牌菜鳳趴窩。這個老闆一聽，當時就想起來，以前知府在他們這裡白吃白喝的時候。於是就說，給老佛爺的東西一定要用最好的食材。知府覺得很有道理。便問什麼樣的食材吶？

這個老闆就說用珍雞來做，這種雞是用各種珍貴的藥材從小餵養大的，因此這種雞的肉質也是非常細嫩，口感也是最上乘。所以最時候讓老佛爺來品嘗，當時這種雞非常難養，所以一共只有五隻。知府一聽也覺得是這麼個裡，就問他這個雞多少錢？老闆就說：一千兩一隻。知府想了一下，如果錯過這個機會就再也沒有機會了。人生一定要抓抓機會，如果慈禧要在這裡多住幾天的話還得準備幾天的宴席，於是一咬牙就全部買了。

當然，這個老闆就是用的一般的雞來做的食材，後來慈禧吃了之後確實覺得好吃，不過覺得這個名字不好聽，就改成了金鳳卧雪。

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