分享一種香菇醬的做法，只要有了這個秘方，自己輕鬆做
在我們中國醬的種類是非常多的，而且不管是哪一種醬吃起來都是非常的好吃的，而且這些醬不僅可以炒菜的時候用，有很多的醬也都是可以直接食用的，比如說香菇醬。說導向故障的話，大家也都是特別的熟悉的，而且在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃香菇醬的，並且在我們中國香菇醬可以說也是屬於最好吃的一種醬了。而現在市場上的香菇醬的種類品牌也是非常的多的，吃起來也是非常的好吃的，並且有些香菇家裡面也是能夠吃到很大顆粒的香菇的。其實如果特別喜歡吃香菇醬的話，我們自己也是可以在家製作的，而且沒有想到香菇醬的做法也是這麼的簡單的，只要有了這個「秘方」，自己輕鬆就能做。
準備食材：香菇，洋蔥，大蒜，豆瓣醬，干黃醬，花生米，生抽，老抽。
製作方法：在我們的市場上，一般也都是分為新鮮的香菇和干香菇的，而在製作香菇醬的時候，我們一定要用新鮮的香菇來製作，千萬不要用那些干香菇來製作，不然的話做出來的口感也是不好吃的，準備好新鮮的香菇以後我們把香菇給清洗乾淨，再清洗乾淨以後，把水分瀝干，等到瀝干水分以後把香菇切成小丁。香菇蒂也是可以簡單的處理一下，然後也給切成丁的，因為香菇蒂吃起來也是非常的美味的，不要給扔掉了，不然的話也是太浪費食材了。等到切好以後先放在一旁備用，然後我們準備一些洋蔥和大蒜，把洋蔥和大蒜葉都分別去皮，清洗乾淨之後切成末，然後放在一旁備用。
之後我們準備一些花生米，然後把花生米放在水中浸泡，再浸泡的時候也要提前浸泡，最少要浸泡兩個小時左右的時間，等到花生米浸泡好以後，我們用手把花生米的外皮搓掉之後，把花生米可以也多的碎一些，然後也放在一旁備用，然後我們就可以準備一口鍋了之後把鍋放在火上燒著，等到鍋燒熱以後加入適量的食用油，在做香菇醬的時候一定要用熱鍋冷油來製作，不然的話，香菇醬在熬制的時候也是很容易出現糊鍋的情況的。
等到油溫燒至5成熱的時候，我們把香菇先放在鍋中馨香油炸，等到香菇的表面炸至金黃色以後即可撈出控油。然後我們再把準備好的洋蔥末放在鍋中進行油炸，等到洋蔥的表面炸至微黃以後，把準備好的蒜末也倒入鍋中進行油炸到食材都全部炸成金黃色，然後也可以撈出控油，最後把花生米放在鍋中，等到花生米炸至金黃的時候撈出控油備用。
之後我們把鍋里的食用油倒出來一半，然後在鍋裡面加入一些豆瓣醬，用小火進行熬制豆瓣醬，熬制出紅油，熬出香味以後把干黃醬也放在鍋中慢慢的進行熬制，最後我們就可以把炸好的洋蔥，花生，蒜蓉以及香菇丁倒入鍋中。翻炒均勻，等到翻炒均勻以後，加入一些生抽老抽進行調味，上色之後就可以關火了，等到香菇醬稍微放涼一些以後，裝在罐子裡邊密封，然後可以放在冰箱里冷藏保存，想吃的時候隨時都可以拿出來食用。如果你也特別喜歡吃香菇醬的話，別出去購買了，趕緊試試自己在家裡製作吧，無添加更健康。
