西紅柿還能做涼糕？這樣做酸甜開胃無添加，夏天孩子點名吃

大家好，現在的西紅柿很新鮮，這邊賣2塊3一斤，今天就用買的這6個西紅柿，做一道特別適合夏天的小零食，酸甜開胃。把每個西紅柿的頂部打上花刀，燒一鍋開水然後關火，把西紅柿放進去用開水燙一下，打花刀的一面朝下，蓋上蓋子燜半分鐘，把西紅柿的皮燙的翹起來就可以了。

撈出來把西紅柿的皮去掉，用刀把根部挖出來，把西紅柿從中間對半切開，放進榨汁機中打成西紅柿汁。打好的汁倒入一個無水無油的鍋里。準備160克澱粉，加入150克牛奶調成澱粉液，邊加邊攪拌，最後調成流水狀就可以了。西紅柿汁里放入100克冰糖，用小火邊加熱邊攪拌，直到把西紅柿汁燒開。

把調好的澱粉液再充分攪拌一下，因為澱粉很容易沉澱，然後倒入鍋里，全部用中小火加熱，中間要不停的攪拌，一直熬到這種比較粘稠而且透明的狀態就可以，大約需要5分鐘左右。模具里加點涼開水，晃動均勻以後把水倒掉，熬好的西紅柿汁倒進來，把表面稍微塗抹平整一些，震動幾下然後放冰箱冷藏3個小時，或者自然放涼，時間到取出來脫模。

先切成厚片，再切成條，最後切成塊，裝入兩個碗中，一份撒上椰蓉粉，另一份撒上白糖，咱們的西紅柿涼糕就做好了。口感酸酸甜甜的特別開胃，吃起來特別有彈性，喜歡的朋友可以收藏起來，有時間動手試試吧！

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