想吃蓋澆飯不用買，教你2道飯料理，我家經常做，老人孩子都愛吃

想吃蓋澆飯不用包，教你2道飯料理，我家經常做，老人孩子都愛吃【豆子地瓜飯 豬排丼】我想吃豆子地瓜飯了可是愛子偏要吃豬排丼，好吧那就做兩道料理吧！下面先說說我愛吃的豆子地瓜飯！

豆子地瓜飯的材料、做法我就不再說明了，就是洗米、切地瓜、加水，浸泡15分鐘後按下電飯鍋開關烹煮，即可

另外給大家一個小叮嚀：

地瓜盡量在水龍頭底下，用小水邊沖水邊去皮，切塊後要泡在水裡，這樣地瓜才不會氧化變黑喔....，還有我用的是新鮮豆子...如果買不到新鮮的可用乾燥的花豆(但要預先泡水約半天，或是乾脆不放豆子也行.....)

呵呵....看到這邊...大家應該發現...我不是用電飯鍋煮飯，是的....幾年來我已經習慣這麼煮飯了....

突然懷念起豬排丼的味道了.....哈哈...決定今天晚餐就吃這個....材料做法很簡單.....大家也來試試...

豬排丼

材料： (1人份)

裡脊肉片.....1片(我用小里肌,肉更嫩)

洋蔥.....1/5個

大蔥.....少許(食譜中是用三つ葉，這裡買不到..我改用大蔥)

雞蛋.....1個

醬汁用料：

醬油.....1大匙

料酒.....1大匙

日式味醂.....1大匙(沒有不放也行...)

糖.....2小匙

高湯.....1/3杯 ( 量米杯,約70ml ) 我用清水替代

裡脊肉片腌料：

醬油、料酒、五香粉、白鬍椒粉、蒜頭

炸豬排外層裹衣用料：

麵粉、雞蛋、麵包粉(或稱麵包渣)

做法：

1.裡脊肉切約2公司厚片，用敲肉器敲打，使肉鬆軟，再用腌料腌約30分鐘然後將肉片沾上一層麵粉，再沾上蛋液

2.再裹上麵包粉(或稱麵包渣)

3.放入油鍋中炸至金黃

4. 撈起，備用(可預先切塊備用)

1.洋蔥切絲，加入醬汁用料煮至滾(蔥白也可一起放入，綠色部份最後放)

2.放入切塊的炸豬排

3.倒入蛋液、灑上蔥綠色部份，開大火迅速煮滾，再倒入白飯上，即可

貼心建議：

以上份量是以一人份為基準,大家可依做的份量來增加

裡脊肉片的厚度不要小於1公分....厚一點吃的過癮啊...

腌之前的里肌肉用刀背或敲肉器敲打，讓肉筋斷裂，炸出來的肉才嫩

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