野菜馬齒莧對人體有什麼功效？馬齒莧煮水喝有哪些注意事項？

記得小時候感冒了，大人會給我們熬馬齒莧湯水喝，印象中馬齒筧就是一個清熱解毒的非常常見的野菜。馬齒莧又名馬齒菜、馬舌菜、長命菜，是我國各地較為常見的野生植物，廣泛存在於廣大農村地區，由於其耐旱耐澇，適應性強，可生長於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。

馬齒莧的藥用價值有哪些？

馬齒莧具有較高的營養價值，食用方法有很多，甚至曾經被譽為21世紀最有發展的綠色植物之一。

1）馬齒莧味酸、性寒，即可生食也可烹食，內含豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、w-3脂肪酸等營養物質，對降低血液膽固醇濃度、改善血管壁彈性有一定防治作用。近些年的許多研究表明馬齒莧還具有降血脂、降血糖、抗動脈粥樣硬化等功能。

2）作為中藥，馬齒莧煲湯，有清熱解毒、涼血止血、止消渴、治目盲白翳的作用。還可治療熱痢膿血、帶下、丹毒、腸炎、蛇蟲咬傷等感染性疾病。被很多少數民族記載入民族葯志。

但即使有如此多的藥用價值，我們還是要理性的看待其保健作用，因為通過煮水喝這種途徑可以獲取的營養價值微乎其微。

煮水喝時有哪些注意事項？

1）馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱的人和孕婦忌食。

2）腹部受寒引起腹瀉的人不宜吃，否則可能會加重病情。

3）泡水喝時不要加入紅糖，馬齒筧性涼，紅糖性溫會影響藥效。

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