減脂圓白菜卷

圓白菜富含抗氧化成分，能有效降低細胞衰老，延緩衰老速度，是女性較好的美容蔬菜之一。不只可以包肉類的餡料，稍微改造一下，裡面卷上蔬菜，結合中式火鍋的吃法蘸麻醬，口味清淡，營養又減脂。

食材

• 圓白菜葉 200g
• 菠菜120g
• 胡蘿蔔 1根

輔料

• 芝麻醬 40g
• 腐乳汁 2茶匙
• 韭菜花醬 1茶匙
• 生抽 2湯匙
• 香油 2湯匙
• 白糖 1/2湯匙
• 鹽 少許

做法

1、削掉圓白菜根部的硬梗，洗凈，放在開水中焯燙40秒，撈出後浸泡在冷水中。

2、胡蘿蔔去皮、洗凈，切成5厘米長的絲，菠菜去根，洗凈。

3、燒一鍋開水，放入胡蘿蔔絲汆燙1分鐘，撈出備用；隨後將菠菜放在開水中汆燙40秒，撈出後切成長5厘米的段。

4、胡蘿蔔絲、菠菜段加入生抽、香油、醋、白糖、少許鹽攪拌均勻。

5、撈出圓白菜放在案板上，每個圓白菜放入辦好的胡蘿蔔絲和菠菜段，像春卷一樣將圓白菜葉緊實的捲成圓白菜卷。

6、芝麻醬放入腐乳汁和韭菜花醬，拌均勻成蘸料。

7、將白菜卷擺入盤中，吃時蘸著麻醬料即可。

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