西寧4種10塊錢以內美食,口味如此獨特,藏著西寧人的美食記憶
青海,對於很多國人來說,是一個「遙遠而神秘的地方」,知道它的存在,卻很少有人去過,這裡地處高原地區,是去新疆和西藏的必經之路。西寧作為省會城市,若放在40、50年前,也只是個滿目荒涼的存在,不過滄海桑田,現在西寧也已經是座熱鬧繁華的新城了。接下來給大家分享幾道西寧10塊錢以內還能買到的特色美食,一起去看看吧!
1、番茄炒麵片
面片是西北最家常的一道經典美食,一般是先將面調揉好,或切成短條,或者先團成餅狀,待下鍋時再切成短條,鍋里煮好相應的蔬菜、肉等後,兩手將短條面壓開,拉長,一手拿麵條,一手揪為方塊下到鍋里。番茄炒麵片有面有菜又有肉,味道鮮美,爽滑適口,營養豐富,易於消化,配碗熱麵湯和生蒜瓣,西北的吃法,原始而濃郁。番茄的酸甜,配上面片的美味,一個字:香,關鍵還實惠,在西寧也就10塊錢一碗。
2、雜碎湯
雜碎湯是西寧非常著名的美食,它其實就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃,當地人多作為早點,是回族的傳統的美食。在西寧早上吃雜碎湯的人特別多,一碗雜碎湯加上一個燒餅,吃的美滋滋。不過很多外地人不喜歡雜碎湯,也有對下水這種東西忌口的,西寧人都愛喝,大冬天早上熱乎乎來一碗,舒服一整天!而且在西寧,10塊錢可以買到一碗小碗雜碎,吃著大餅喝著湯,再來一口肚絲,舒坦。
3、黃涼粉
黃涼粉是西寧的特色小吃,一般是只有夏季才會出售,用豌豆粉製作,豌豆粉與水1:5攪勻,把澱粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋里的混合物全部變得透明,就是好了,攪動的時候是有技巧的,一開始水還沒熱的時候,可以比較慢地攪,等到開始熱了的時候,就要不停地攪動,還要加少量的鹽。在西寧6塊錢就可以買到一碗涼爽可口的黃涼粉,夏日炎炎不來一碗黃涼粉怎麼能緩解燥熱的心。
4、羊腦
西寧的白骨羊腦算重口味了,喜歡挑戰的吃貨們不妨嘗嘗看。上桌的羊腦裝在盤子里,羊頭肉已經剃乾淨了,就剩下骨頭和腦仁了,兩排牙齒中間會撒一把辣椒面,吃的時候先將熱騰騰的羊腦蘸一下辣椒面,入口滑嫩香辣。在西寧3塊錢還可以買到羊腦,看著很恐怖,但吃起來挺香的。
話說,西寧這些口味獨特的美食,藏著西寧人的美食記憶,假如你有10塊錢,你會選擇買哪份呢?歡迎在下方留言說說你們的看法哦!
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