別老給孩子喝牛奶了，吃這菜「補鈣」，個頭超同齡人，健腦提智力

夏季的食物很多，新鮮又可口，昨天，去菜市場的時候，看到有新鮮的毛豆，就買了一些回去，小饞貓就特別喜歡買毛豆，因為我家女兒很喜歡吃，毛豆的營養價值也比較高，吃法也很多，像煮，燉，炒，涼拌，做湯都是可以的，無論怎麼做都十分的美味，看到新鮮的毛豆剝出來後，個個飽滿又新鮮，用來配粥喝也是十分的下飯，夏天的時候，毛豆是餐桌上很搶手的菜，一起看看吧。

新鮮的毛豆，青翠碧綠，尤其毛豆配上豆乾，肉末一起炒，一道餐桌上的常客，香乾屬於豆製品，營養也是十分的豐富，豆乾中的鈣元素比較豐富，有著促進鈣吸收的作用，還能強壯骨骼，有著促進身體發育的作用，小孩子多吃能夠補鈣健腦，毛豆豆乾肉末，家常小炒，幾分鐘就能出鍋，這三種食材都很常見，往往最簡單的食物，就能烹飪出最美味的食材，下面一起看看這道菜的做法。

毛豆豆乾炒肉末，我們先把主要的食材準備下：毛豆一把，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，生薑適量，豆乾一塊，五花肉適量，生抽，先把毛豆清洗乾淨，瀝水後放在一邊，毛豆放在沸水中焯水，瀝水後撈出來，大蒜，生薑洗洗乾淨拍碎，順手再把豆乾洗凈，切成丁備用，緊接著，再把五花肉洗洗乾淨，切成顆粒，紅辣椒洗凈後切顆粒。

緊接著，炒鍋中放入適量的油，當油溫燒到6成的時候，再把大蒜，生薑，紅辣椒放進去，快速的炒香後，這個時候，肉末放鍋中，炒到變色後再把豆乾丁加進去，等到豆乾炒到斷生後，再把毛豆放進去，加上生抽，鹽，雞精，五香粉進去，調味後，就能快速的出鍋了。

一道毛豆豆乾肉末就炒好了，是不是十分的有食慾，毛豆的營養很豐富，自身含有的植物蛋白質，又富含在鉀，鎂，維生素B，膳食纖維等，有著提高身體免疫力的作用，而且還能保護肝臟，有著降血壓的作用，毛豆中的纖維素很高，也能給促進糞便的排泄，對防止大便乾燥有著極大的作用，尤其毛豆中的卵磷脂，能給提高智力，還能加強記憶力，像學生，用腦一族的人要多吃毛豆，別老給孩子喝牛奶了，吃這菜「補鈣」，個頭超同齡人，健腦提智力。

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