每天不知吃什麼，教您幾道美味簡單的家常菜做法，清淡開胃！

腐竹炒五花肉

食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜。

做法

1.五花肉洗乾淨，放進鍋里，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點。

2.腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。

3.蒜頭拍碎，蒜苗切段。

4.鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

5.加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。

6.開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤。

蒜苔炒肉

食材：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜苔，蔥，辣椒

做法

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌一會兒。

2、蒜苔切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。

5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。

番茄蒜蝦

1.準備食材：蝦洗乾淨濾水，蔥姜蒜切絲，切片，蕃茄醬和食用油

2.起油鍋，爆香蔥姜蒜

3.蝦倒進去翻炒至變色

4.盛出備用

5.原先的鍋，再加一點油，蒜爆香，加入番茄醬，炒均勻

6.加入503l熱水小火熬汁

7.倒入剛炒好的蝦，小火入味，收汁

蒜蓉絲瓜_

1.絲瓜去皮後洗凈

2.切成塊狀，擺入盤中

3.大蒜去皮，剁成蓉

4.下入油鍋中爆香

5.再加入鹽、生抽拌勻

6.舀出均勻的淋於絲瓜塊上

7.將絲瓜放入開水鍋中，蒸5分鐘即可

大盤雞

1.雞腿剁成小塊；土豆切成滾刀塊；彩椒青椒切菱形片；蔥段薑片備好

2.雞塊用開水焯一下，撇掉浮沫，盛出瀝干水

3.熱鍋熱油，加一勺豆瓣醬，煸出香味後倒入彩椒片

4.雞肉塊和土豆塊也一起倒入，翻炒均勻，加點生抽 、沒過雞塊的涼開水小火燉10分鐘，出鍋前放點小粒冰糖

5.冷水和面，醒發半小時後，擀成大而薄的麵皮，對摺切成皮帶面，入開水中燙熟，浸一下冷開水撈出瀝干，平鋪在盤子底部

6.燉好的雞塊連湯帶菜一起倒在麵條上，拌一下就可以了

番茄墨魚湯

材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克

做法：

1、把番茄洗凈，切薄片，姜切片，蔥切段；

2、鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；

3、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸；

4、下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

菠蘿培根卷

食材：培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

做法：

1.培根切半；菠蘿切成十塊合適大小的塊。

2.燒烤汁和紅糖拌勻。

3.培根兩面刷一層汁。

4.用培根捲起菠蘿塊，介面處在下擺在烤網上。

5.預熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

油燜蝦

食材：蝦、生薑、生抽、老許老抽、料酒、白砂糖、蒸魚豉油、鹽、白砂糖

做法：

1.先將蝦清洗乾淨，用剪刀剪掉蝦須、蝦尖，再用剪刀剪開蝦背，取出蝦線，這樣剪開蝦背，炒的時候更入味，蝦用清水沖洗乾淨，瀝干水份。

2.熱鍋倒油，油可以多倒一些，油燒熱後，將生薑倒入油鍋里煸炒。

3.接著，將瀝干水份的明蝦倒入油鍋里翻炒變色。

4.炒到蝦身呈金黃色，湯汁變紅色。倒入調好的醬料下去翻炒入味，蓋上鍋蓋，稍微燜1-2分鐘左右，這樣蝦會更入味。（醬料：生抽、老許老抽、料酒、白砂糖、蒸魚豉油、鹽、白砂糖攪拌均勻，嘗一下鹹淡）

5.最後，撒點香蔥下去，即可起鍋。

酸菜燒肥腸

材料：豬大腸、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、紅辣椒、姜、鹽、生抽、料酒、白酒、雞精

做法

1.將豬大腸清洗乾淨。

2.豬大腸和花椒八角 干辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘

3.撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片

4.鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松

5.放入蒜 干辣椒 薑片，炒出香味。放入酸菜炒勻

6.兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20——30分鐘

7.大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可

牛尾湯

食材：牛尾巴牛骨、蘿蔔、生薑、枸杞,

做法：

1、蘿蔔切厚片。

2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生薑皮一起下水鍋中加料酒焯水。

3、煮開後將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水。

4、頓三小時後下蘿蔔小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可。

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