為搭配川菜，日本開發符合日本人口感的新品大米

瞄準辛辣類亞洲民族特色料理的大米目前在日本受到歡迎。在日本的「2019四川美食節」上，產自鳥取縣的大米品牌受到了各方的關注。該品種將泰國大米和日本大米結合起來進行改良，將中國和泰國等亞洲地區較為常見的「香米」改造成符合日本人喜好的口感，此舉有助於刺激對日本國產大米的需求。

據日經中文網5月25日消息稱，4月中旬，在東京都新宿區舉辦了「2019四川美食節」。兩天時間內有10萬人到場，非常火爆。在以麻辣著稱的眾多川菜攤位中，來自鳥取縣的銷售的新品種大米品牌受到了各方關注，其賣點就是「適合川菜的大米」。

對此四川美食節執行委員會的委員長中川正道非常看好該品種，認為「首次有大米來參加美食節，反響不錯。在感受當地大米香氣的同時，口感也符合日本人的喜好，讓人食慾大增」。

據了解，近年來「正宗中華料理」、「正宗泰國料理」等可以體驗各地口味的菜肴在日本很受歡迎。四川美食節匯聚了許多正宗料理的店鋪，到場人數在2019年達到10萬。與2年前首次舉辦時相比增長了5倍左右。

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