糯米別只會包粽子，這樣做才過癮，好吃又好喝，方法還簡單

端午節馬上就要來了，很多人都忙著包粽子，而大家包粽子的材料就是糯米，所以這幾天超市的糯米就很受大家的歡迎，但我看媽媽好像並沒有什麼動靜，這都快到端午節了，她怎麼還不包粽子呢？

糯米別只會包粽子，這樣做才過癮，好吃又好喝，方法還簡單

據我所知，她前幾天就已經在超市買好了糯米，難道不是包粽子的嗎？我實在是非常的好奇，所以就跑去問媽媽，媽媽告訴我，因為她的粽葉還沒有買，不過糯米也不是只有包粽子，還可以釀製米酒。

當時我就想到了小時候和的米酒，也稱為甜酒，這樣的做法非常的過癮，既可以吃裡面的糯米，還可以喝米酒，完全是好喝又好吃，方法也非常的簡單，那到底該怎麼製作呢，下面小編就給大家分享一下製作方法。

【米酒的釀製方法】

第一步、首先將準備好的糯米用清水稍微的清洗一下，然後放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡一晚上的時間，當糯米浸泡至能夠碾碎狀態就可以了，然後再次清洗一下，瀝干水分。

第二步、在鍋中加入適量的清水，然後在蒸屜上面鋪上一層紗布，將糯米放進去，用筷子在表面多插幾個小孔，然後用大火煮開，繼續蒸大概半個小時的時間，隨後將糯米倒入碗中，加入一碗涼白開，用筷子攪拌均勻自然放涼。

第三步、準備一個無水無油的容器，將糯米倒進去，加入甜酒麴攪拌均勻，然後將其壓緊實，在最中間掏出一個小洞，繼續撒上一些甜酒麴，放到溫暖的地方發酵2天的時間，這時候米酒就釀製好了。

以上就是釀製米酒的方法，在製作的過程中，一定要保證全程無水無油，不容糯米容易腐爛，這樣就不能釀製出米酒了，所以大家家裡有糯米的話，不要只會包粽子，釀製成米酒，不僅好喝又好吃，製作方法還很簡單。

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