又是一年燒烤季，愛吃燒烤是不是容易患癌？

最近幾天，天氣愈來愈熱了。晚上走在路邊，賣燒烤的攤點開始多了起來，看來又到了一年燒烤季了。燒烤雖然好吃，可是愛吃燒烤的人群卻有些擔心，那就是覺得容易患癌。

那麼，這到底是不是真的呢？

易得癌症與有癌症風險，其實還是有差別的，吃嚴格的來說是會增加癌症的風險，不過這種風險的大小也有因人而異的因素在。具體的來說就是，一個人既愛吃燒烤，又愛吃煙熏腌制的食物，並且每天都是，每次還吃的不少，那麼就容易引發胃癌，但是如果只是偶爾朋友聚餐吃一次，則只是有風險，但是並不容易得上胃癌，所以不用擔心吃燒烤易得胃癌，有點絕對了。

但是不可否認的是燒烤中確實還有很多的致癌物，比如多環芳烴，苯並芘，雜環胺等等，這些都是強致癌物，長期攝入是會容易引發癌症的，並且經常吃烤燒的人，也容易發胖以及出現消化系統的疾病。

夏天已經來了，天氣開始炎熱，晚上的大排檔，燒烤攤生意已經開始火爆起來，如果燒烤配上冰啤，雖然美味，但是腸胃不好的人極易出現腹瀉等問題，但是對於腸胃好的人，又會出現總能量攝入超標引發肥胖的問題，所以從這角度來說也應該少吃。

另外除了燒烤和煙熏腌制的食物以外，還有一些食物吃多了易得癌症，比如公認的檳榔，發霉的各類食物，即便是去除發霉的部位，食物也同樣不安全，因為毒素並不是只存在在霉點中，整個食物中都會有，最後需要注意的就是鹽，鹽吃多了易得胃癌，是胃癌的一個獨立因素，因此在平時的飲食中，這些因素都要引起注意，調整為一個健康的飲食習慣。

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