豆角好吃有竅門,學會這兩種做法,天天吃也不厭,營養又下飯
豆角即豇豆,是春夏兩季常見的蔬菜,也是農民伯伯眼中的正氣蔬菜!因為天天吃豆角也不會造成身體寒涼或上火,人人都能吃。同時,經常適量食用豆角還可以給人體提供很優質的營養物質,又能幫助腸胃消化,從而增強食慾。當你想不到買什麼菜時,不防買一把豆角回來炒著吃,既簡單又方便,好吃又有益身體,感覺還挺不錯的!
豆角的做法很多,但炒熟後的豆角,嫩綠爽口,還有一股淡淡的豆香味,很誘人食慾。豆角好吃有竅門,學會這兩種做法,天天吃也不厭,營養又下飯!
★豆角炒肉絲
準備食材:
嫩豆角250克、瘦肉150克、胡蘿蔔少許、姜、蒜
具體做法:
先用手把豆角掐成5至6厘米的小段,並去掉頭尾以及爛豆,然後清洗乾淨,瀝水備用。
把胡蘿蔔削掉外皮,清洗乾淨,切成胡蘿蔔絲;再切一些蒜片和薑片裝碟,備用。
把瘦肉沖洗一下,切成肉絲,放入小碟中,加入半茶匙玉米澱粉、半茶匙油拌均勻腌制十分鐘。
全部食材準備好了,開始炒菜!往乾淨的鍋里下入1茶匙油,放入蒜片、薑片炒一炒,倒入肉絲滑炒至變白。
炒至變白後,加入2茶匙生抽翻炒均勻,炒至5至6成熟。
把豆角也倒入鍋里,大火翻炒一分鐘,再加入小半碗清水燒開,蓋上蓋燜煮至豆角熟透。(豆角也可以提前焯水至變色,等瘦肉絲炒至8成熟後,再和豆角一起炒)
豆角已經熟了,加入適量鹽、1茶匙蚝油(蚝油可以提鮮,可加也可不加,隨你喜歡),翻炒收汁即可關火。
盛碟!一碟葷素搭配、營養美味又下飯的豆角炒肉絲就做好了。
★豆角炒雞蛋
準備食材:
豆角150克、雞蛋2個、蒜
具體做法:
先把豆角的頭尾掐掉不要,爛豆部份也掐掉,然後清洗乾淨,再切成小丁,再把蒜切成蒜片。
把雞蛋打入碗里,打成雞蛋液。
全部食材準備好了,開始炒菜!往乾淨的不沾鍋里下入適量油,倒入雞蛋液,小火煎至金黃色,再用鍋鏟弄碎裝碗,備用。
再往鍋里下入一些油,放入蒜片炒一炒,倒入豆角翻炒至變色。
豆角炒變色後,把炒雞蛋也倒入鍋里翻炒半分鐘,再加入適量鹽、1茶匙蚝油翻炒均勻就可以關火了。(如果家有香蔥,放些蔥花更香濃美味)
兩種豆角做法都美味下飯,希望大家喜歡。其次,小濤媽還分享過肉末豆角和豆角炒茄子,喜歡的可以自行查看!小濤媽熱愛美食,更愛自製健康美食給家人吃,如果你也喜歡小濤媽的原創美食做法分享,就點個贊,關注小濤媽美食記,謝謝!
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