這個九點才日落的小城，一天能吃五頓！看完只想多長一個胃…

前陣子阿布發1000篇文章特輯的時候，不是問了大家，接下來想讓阿布到哪個城市去逛吃嘛，後台有一個新疆的小夥伴給我瘋狂安利了昌吉，甚至還加了阿布的微信，把她自己私藏的食店都分享給了我！

阿布翻著大眾點評馬住她的安利的時候真的饞哭了好嘛！一做功課，推薦的果然都是本地人激情安利的美味。

今天我們就來看看，阿布的第一位美食特派員——安心，給大家種草了新疆昌吉的什麼好吃的！

「 昌吉，新疆不可錯過的美味之城」

對了，在進入主題之前阿布一定要再表白一次大家，昨天結完婚回家打開後台，發現大家給我留了300 條的祝福，在婚禮上哭花了狀的我又一次爆哭了。

謝謝你們呀，讓我感覺不管是在我身邊，還是隔著千里，我都擁有了滿滿的愛！大家一直催我發照片，今天就把我的草坪婚禮分享給你們！

昨夜的杭州下小雨，本以為要嘆氣天氣不似預期，卻發現絲絲涼意洗去了白日的浮躁，大家戴著草帽撐著小白傘，玩起了仙女棒，又朝著我理想中的夢幻婚禮靠近了幾分。

一切都是最好的模樣。

昨天我一桌一桌地敬酒時，走到編輯部那一桌，大家都笑著打趣我，結完婚接下來可以大吃特吃了吧！

可不是嗎！我早就在盼著這一天了！婚禮結束後接下來要安排上的第一站，就是新疆。

前陣子我看過一篇文章，大意是說新疆這個地方是當代熬夜青年的救贖聖地。雖然全國人民都使用北京時間，可新疆卻跟我們有著兩個小時的時差。

我們念書的時候6點鐘起床是正常操作，新疆的小孩卻8點半才開始早自習……他們高考前夕除了要拚命學習，還得提前兩個月進行「時差訓練」，避免早起考試困到無法下筆……

夏天的時候晚上九點天還是亮的，夜裡兩點前睡覺那都屬於正常作息，從東邊城市往新疆去熬夜星人紛紛表示，在那裡找到了歸屬感。

不過對於平時按時吃飯的朋友來說，生活可能就難過了一點……

畢竟人家北京時間14點才叫中午，而晚飯么，晚飯那都是8點才能吃的。初來乍到的朋友，一天得吃五頓才行。

之前好多次放假都有朋友約阿布一起到新疆去玩，可是阿布排來排去總覺得那不是我最想去的地方，計劃就一直擱置了。誰知道看過這篇時差的文章之後，竟對新疆有了莫大的嚮往。

而就這麼巧，我們的城市特派員1號，安心小可愛就為我送上了新疆最好吃的城市之一——昌吉的美食攻略，看來是時候計劃一次新疆遊了！

怎麼樣，有人想加入阿布嗎？

新疆人日常最離不開的美食是什麼，不是水果，也不是肉肉肉，本地人脫口而出的全是一樣東西：炒米粉！

說起來，新疆人對炒米粉的狂熱程度真的一點都不比嗦粉大省廣西湖南弱，還記得很久之前快樂大本營有一期家鄉美食主題的節目，熱巴看見新疆炒米粉直接就尖叫出聲：

阿布內心os：我到底還要被熱巴種草多少種新疆美食。

而關於新疆炒米粉的辣，江湖上也是早有它的傳說，最好笑的就是博主小馬甲去年連續三天發的微博：

於是新疆爆辣炒米粉跟重慶火鍋一樣榮升嗜辣星人心目中的殿堂級美食……

那麼在昌吉，不可錯過的炒米粉店有哪些？

1.卓記米粉

圖片來源：@lixuewoi

卓記米粉在新疆人眼裡是開山級別的米粉店了，尤其推薦醬香系列的炒米粉。

炒米粉有牛肉、雞肉和素炒三大類，用卓記自家獨有的醬料能把肉炒得十分入味，再配合酸芹菜讓整份米粉的味道都明亮了起來。

圖片來源：@lixuewoi

溫馨提示，真的要謹慎選擇辣度。一般人不要輕易嘗試特辣，會辣到你懷疑人生。

對了，值得一提的是牛肉粉上也有阿布很喜歡的炒黃豆，果然這嘎嘣脆的豆子不論在哪個城市都是米粉的絕佳CP！

地址：延安北路110號

2.米字格米粉

另一間值得去嘗嘗的米粉店是米字格，據說最開始是開在北京的新疆米粉店，因為實在太好吃太火了，土生土長的新疆老闆又把它帶回新疆來，很多個城市都可以吃到。

米字格最吸引人的莫過於，他提供各種各樣的花式拼配，可以把粉跟饢拼著吃，也可以把年糕和粉拼著吃，或是乾脆來個全家福，多種麵食一次體驗，還有魚排蟹排魚豆腐……

如果在卓記嘗過了醬香系列的炒粉，到米字格就試試經典口味吧。他們家還有一個很貼心的地方，可以選擇微微微辣。

對於外地人來說，不親口嘗到你永遠不能想像新疆的炒米粉能有多辣，小夥伴真的再三叮囑阿布一定要謹慎選擇。

無獎競猜：「視力表」菜單上5.0那一行的狗子是什麼意思呢？

第一次試過了全家福的朋友總是會忍不住再去吃第二遍，熱騰騰的粉和厚重的醬，吃到嘴巴一圈都紅起來，攢勁得很咯。

地址：寧邊西路12號

3.麻成成涼麵

吃過了炒粉，還有涼麵也了解一下吧！麻成成涼麵是個開了二十幾年的老店，就在米字格粉店的右手邊，店裡的招牌是滾辣皮子涼麵。

滾辣皮子是什麼呢？其實辣皮子就是干辣椒，把乾的紅辣椒和香菇洋蔥肉末等食材一起放進油鍋里翻炒，新疆人喜歡用來拌面吃。

麻成成家涼麵是現拉的，口感勁道，到了冬天還可以給你加熱成熱的面。潑上了辣皮子的涼麵再加上一勺芹菜，色香味俱全說的就是它吧。

一盤面吃下意猶未盡，就再來幾串烤肉。涼麵烤肉是新疆人最愛的搭配之一。店家把燒烤的串串整整齊齊碼在保鮮櫃里，看著就很放心；一把羊肉串配上大烏蘇，不管是一個人還是一群人，縱情吃肉都是爽快的！

地址：寧邊路（吉瑞祥影劇院斜對面）

4.西域娜依新疆美食

圖片來源：@youyouyou

如果同行的人夠多的話，跟米字格和麻成成同在一條路上的西域娜依新疆菜，也值得去打卡。烤羊腿，大盤雞、紅柳烤肉，總要吃過一次此行才會完整。

飯店門面看似平平無奇，對於外地人來說裡頭真的可以用別有洞天來形容。頭一回去的人一定會被餐廳濃郁的西域風情所吸引，不論是斑斕的壁畫，琉璃罩的吊燈，還是陶土罐擺設，都會讓人頻頻點頭：這就是新疆啊。

到了吃新疆菜的地方，先來一份烤包子。

貼著300℃的鹼土壁烤出來的包子，外頭是脆的，而裡面撒過孜然粉的羊肉還鮮嫩帶著汁水，跟我們日常吃的煎包一比，又是不一樣的體驗。

丁丁炒麵也是新疆獨有的，把手工拉麵煮到斷生之後，過水、切丁，再重新下鍋和其他蔬菜一起炒。

這裡的丁丁炒麵炒料蔬菜給得豐富，在新疆這個地方就是很難得的了；面本身也不是軟趴趴的，挺有嚼勁，值得一試。

還有夾沙、羊雜、過油肉，凡是名字讓你好奇的，都可以來一份嘗一嘗。最後當然別忘了吃酸奶啊！

堆滿了芝麻紅棗圈葡萄乾的酸奶，奶味醇厚，果乾又香到不行；一開始端上來以為一大碗肯定吃不完的朋友，最後都會幹完抹著嘴巴意猶未盡地，還想再打包一份……

地址：寧邊西路吉瑞祥影劇院西側一樓

5.天池鹿抓飯店

圖片來源：@balala

昌吉的天池鹿抓飯店名聲很大，連隔壁的烏市都無人不知曉，如果你在市裡打個車，司機大概率也是會給你安利這一間的。

這間抓飯只營業到中午，越早去吃是越好的，能碰上羔羊肉最美味的時刻，米飯也正是炒得粒粒分明泛著油光的好時候。飯端上來要趕緊吃，涼掉了米粒會更硬的就不好入口啦。

圖片來源：@瘋狂阿文

對於平時吃習慣了清淡的朋友來說，一份抓飯可能會有點膩了，不如兩個人分享一份再來一碗新疆奶茶；ps：胡蘿蔔厭惡者慎點！

還要留點肚子吃他們家的薄皮包子，是比抓飯還不可錯過的美味存在！包子可以單個賣，羊肉餡的，裡頭還放了洋蔥撒了胡椒粉，別擔心洋蔥的味道太嗆，蒸熟之後就是甜甜的小可愛罷了。

地址：文化西路19號

6.馬雲爆炒羊雜 歹歹的味道

圖片來源：@愛吃魚的土豆

對於老新疆人來說，羊雜也是日常必不可少的一道美食。小夥伴告訴阿布，在時代廣場附近的供電巷裡有連著的三家羊雜店，味道都很地道，大家可以隨便挑一家試試。

阿布分享這一家的原因是因為……名字真的夠特別。

圖片來源：@郭洗feist

羊雜店裡最不能錯過的是胡辣羊蹄。收拾好的羊蹄子泡在湯里細火慢熬，想吃Q彈口感就早點去，想讓蹄子軟爛入味就晚些再買，會吃辣的朋友總是會忍不住多吃兩個的。

另外還有羊雜碎，內臟愛好者別錯過！羊頭肉、羊肺、羊肝、米腸子和面肺子，直接跟店家說要多少錢，喜歡什麼不喜歡什麼，他就會給你安排得明明白白。

羊雜碎除了可以伴著吃，還能加洋蔥和青椒爆炒，重口味星人可以試一試。

圖片來源：@吃貨天堂

地址：延安北路供電巷

7.昌吉回民小吃街

圖片來源：@金小寶

都說每個城市一定有一條千篇一律的小吃街，跟高速公路一樣容易讓人忘記自己到底身處何方。

可是昌吉的回民小吃街卻不一樣，這裡確實能找到地地道道的新疆味噢！

這條街上最火的莫過於小惠錦油糕店，門口常常大排長隊，聽說很多昌吉人從外地回來都會先跑去小吃街上買炸油糕，再去吃一碗米粉然後才回家。

油糕炸得金黃，外皮是層層疊疊的，裡面的黑芝麻餡紮實且香濃，一個可以回味好久。

圖片來源：@麒麟獸賢善善

雪花涼其實就是新疆傳統的冰沙，由蜂蜜雞蛋和冰糖水製作而成，一般跟酸奶搭配著吃。

在這邊的酸奶鋪子還可以買到奶皮，可以吃到爽咯。

寫完了昌吉的打卡攻略，阿布才發現外面天已經黑了，而我還沒吃晚飯……不禁又想到昌吉這個時候太陽可能還沒完全下山，啊，恨不得下周就飛去玩兒了。

在這裡要再次給我們的小天使安心比一個大大的心，除了逛吃逛吃，她還細心叮囑了我很多，在這裡也一併分享給大家：

去新疆一定要做好防晒，就算是冬天也要！這裡全年紫外線都非常猛，一不小心就會黑兩個度；

雨傘就不必帶了，要遇上一場雨沒那麼容易；

在信仰伊斯蘭教的人面前不要提「豬」，可以直接說大肉。

新疆人說話很喜歡帶「子」字，皮牙子啦，辣皮子啦，剛開始聽到的時候要反應一下！還有解答上面的無獎競猜，狗子其實是屁股的意思。

最後給大家送上昌吉的地標性建築新疆大劇院。咦，遠遠看去竟有那麼一兩分草間彌生的味道是怎麼肥四！

讓我們找個天氣爽朗的日子，一起飛奔去打卡吧！

本文部分圖片來源於大眾點評

具體出處已在圖片下邊標明

特別鳴謝：安心

參考資料：上流flow 《新疆，當代熬夜青年的救贖聖地》

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不過如果去了新疆

大家一定不會只打卡一個城市吧

新疆還有哪些地方

值得為了吃吃吃去一趟呢

接下來的安利時間留給你們啦

「再給我安利一個好吃的新疆城市吧！」

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