天氣炎熱，食欲不振可這樣做豆腐吃，小技巧讓你的豆腐更加嫩滑

豆腐作為家常美食，四季常有。我的奶奶很喜歡用豆腐做菜，因為豆腐的營養價值很高，價格便宜，還非常好吃。

夏天的時候天氣悶熱，很多人會出現胃口不好，食欲不振的狀況。這個時候我們可以多做一些豆腐的美食，熟食豆腐有調和腸胃的作用。一道美味的鮮滑的豆腐料理對增進我們的飲食有著非常直接的影響。

此外，豆腐中的鈣易於人體吸收，可以作為補鈣的食物來源。而豆腐中所含的植物性雌激素還可以幫忙預防多種癌症，對減輕更年期時的不適癥狀也有輔助作用。

但是，由於豆腐中的嘌呤比較多，所以因為嘌呤代謝失常而患有痛風的病人應該少吃豆腐。

今天分享的蒜香豆腐食譜，其實是我奶奶的一個家常食譜，做出來的豆腐非常的滑嫩，也不易煎爛，吃起來特別香。小時候我與奶奶一起生活，她經常做這道菜給我吃，可以說我就是吃著豆腐長大的。

做這道菜，我們只需要準備：豆腐2塊，蒜瓣3～4顆，植物油適量，薄鹽生抽1勺

先把買回來的嫩豆腐清洗乾淨，放進料理鍋中，加水沒過豆腐，大火煮沸。

豆腐不需要煮很久，剛剛沸騰就要撈起來了。小心一點不要弄破它，撈出來以後立馬放進冷水中浸泡。這樣處理之後的豆腐會比未經處理的豆腐滑嫩一倍。

豆腐浸泡15分鐘以後取出來，改刀成小塊的樣子備用。

在鍋中加入適量植物油，再加入蒜瓣爆香，接下來放入豆腐，中小火慢煎。

煎的時候小心一點翻面，把兩面都給煎到金黃色，然後加入薄鹽生抽和蚝油調味。如果覺得不夠鹹的話還可以加點鹽。

一盤滑嫩的蒜香煎豆腐就做好啦。做起來非常的簡單，也特別的下飯。夏天如果沒有什麼食慾，吃它就很合適。

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