做韭菜炒雞蛋時，韭菜先下鍋還是雞蛋先下鍋？別不懂，影響口感

想做出好吃的韭菜炒雞蛋，韭菜先下鍋還是雞蛋先下鍋？很多人不懂

韭菜炒雞蛋是很多人都喜歡吃的一道菜，而且食材也是比較簡單的，主要就是韭菜和雞蛋，將兩種食材很好的炒在一起，韭菜有雞蛋的香味，雞蛋也有韭菜的味道，這種吃起來自然是很不錯的。不過平時在做韭菜雞蛋的時候，應該韭菜先下鍋還是雞蛋先下鍋呢？很多人不知道順序，可別忽視，不然會影響菜的口感。其實做這道菜的時候，也有一些人會將韭菜和雞蛋一起放下去，覺得這樣兩種食材會更加的融合，雖然這是一個優點，但是也存在一些問題。

其實並不提倡將韭菜和雞蛋兩種食材一起放下去，因為韭菜清洗以後表面會有一些水分，要是直接下鍋，這些水分會直接到雞蛋裡面，到時候吃起來味道就不是很好了，雖然表面上看起來是差不多的，但是口感差別還是挺大。所以說還是需要分開炒，那麼應該先將哪種食材放下去呢？其實這也是很有講究的。平時我們在煎雞蛋的時候需要的油並不是很多，稍微煎一下就好了，最後鍋中還經常會剩下好多，其實這時候在做韭菜炒蛋的時候就不用擔心，先將雞蛋下鍋煎好，然後再把韭菜放下去炒，能很好的將剩下的油吸干，然後韭菜表面的水分也就炒幹了，這時候再將開始炒好的雞蛋放下去，味道就很不錯了。

其實韭菜用煎雞蛋的油並不只是為了不浪費，也是為了能更好的將雞蛋的香味融入到韭菜裡面，雖然兩種食材一開始沒有一起下鍋炒，但是香味還是比較融合的，這跟一起下鍋是差不多的，但是又將韭菜表面的水分炒幹了，味道自然是很好。

可能很多人對於這樣的菜並不是很講究，只要將兩種食材炒好了就行，顏色看起來還是很不錯的，但是味道就不一定有那麼好了，所以還是要按照正確的方法去做，這樣炒出來的韭菜炒蛋才會比較好吃。

很多人對於韭菜炒蛋下鍋的順序並不是很懂，就很容易做錯，最後吃起來味道不是很好。但是現在知道了下鍋的順序，以後做的時候可就不要做錯了，這對於自己的廚藝也是一種提高。你們平時坐韭菜炒蛋的時候是怎麼做呢？做韭菜炒雞蛋時，韭菜先下鍋還是雞蛋先下鍋？別不懂，影響口感。

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