有這個竅門你也能做出寶寶愛吃香醇濃郁口口過癮的金槍魚披薩

育兒 05-27

披薩絕對是自家寶貝的心頭好，有事沒事就在我耳邊訴說著某某同學今天又吃披薩了，潛台詞，快點，沒磨嘰了，看人家都吃了，我這裡也想要呢。確實，只要是披薩，不管如何去搭配食材，她都能吃得不亦說乎，當然了，熟能生巧，我要是忽視她的想法，人家直接擼袖子就能自己做，美食的誘惑真的是不可擋啊。

金槍魚吃到半截了，大公主突然天馬行空的靈感來了，說剩下的做披薩吧，輕飄飄的一句話，我就成了老黃牛，這飯吃的，真不盡興啊。不過，當披薩做好，滿室飄香時，呼吸的每一口都是大大的滿足。自帶鮮味且營養豐富的金槍魚和芝士，不用任何調料都是超級的味美好吃，加上濃郁香醇的披薩醬，以及外酥里嫩的麵餅，簡直色香味俱全，風味十足，難怪總能輕易俘獲這麼多小吃貨的心。

寶寶烘焙美食食譜金槍魚披薩的做法：

食材：

麵餅：高粉110克、低粉40克、橄欖油10克、奶粉8克、糖8克、酵母2克、水95克

餡料：馬蘇里拉芝士150克、金槍魚罐頭1/2罐、披薩醬2湯匙、香腸2個、青彩椒1個

做法：

1、推薦自製披薩醬，更切合自己的口味，當然，直接買市售的更省事。（簡單的介紹下吧，詳細的看筆者之前的文章。熱鍋，倒入20克橄欖油，放入3瓣蒜末、60克洋蔥丁，煸炒出香味，放500克去皮西紅柿丁，大火翻炒出汁後，加入2大勺蕃茄沙司炒勻，倒入100毫升清水，各1小匙黑胡椒粉和糖調味，1小匙批薩草和半小匙羅勒，蓋蓋小火熬煮二十分鐘，快要成醬時轉大火收汁，最後再調入1小匙即可）；

2、將所有麵餅材料放入麵包機桶內（沒有麵包機就手工和面），選擇和面程序，揉至擴展階段；

3、和好的麵糰進行發酵，兩倍大時取出揉搓按壓排氣，用擀麵杖擀成與披薩盤一樣大小的麵餅；

4、在披薩盤底部刷一層油，放上麵餅，用手整成中間薄四周厚的餅底，並用叉子在麵餅上叉上小洞（主要是預防烘烤受熱膨脹）；

5、麵餅放入烤箱中二次發酵（或者擺在面板上，用無水的濕布蓋住，在室溫下發酵），二十分鐘左右後，在麵餅表面刷上一層披薩醬；

6、麵餅發酵的時候可以準備配菜。香腸切片；芝士刨成絲；彩椒洗凈，一半切圈，一半切丁；金槍魚也要取出一半；

7、麵餅上先鋪上一層芝士，上面撒上彩椒丁，放上金槍魚，再擺上香腸片和彩椒圈，剩下的芝士全撒在最上面；

8、烤箱預熱，二百三十度，上下火，中層，烘烤十八分鐘左右即可（自家烤箱適當調整，重點是不要烤過了）。