買口好鍋造福全家人的健康

眾說周知，德國人性格嚴謹，德國工藝也是在全球範圍內得到了廣泛的認可，德國汽車和廚具更是在行業內獨領風騷。作為一個熱愛生活的「吃貨」怎能不種草幾樣德國品牌的廚具？

開箱：

作為一名孕媽媽，第一時間迫不及待的把炒鍋抱上樓，總體重量1.5KG左右，和以後抱娃相比簡直是「小菜一碟」。包裝嚴實無破損。

細節：

鍋體比較大，內徑長達32厘米，五六個人一起吃飯也毫無壓力，東北人的菜量平時也會比較大，所以三口四口之家用起來也是很適合的。

鍋蓋還貼心的配有一圈保護套，有效防止在運輸過程中造成的磕碰，貼心的小細節在處女座購物群體受眾中非常加分。

鍋蓋上一枚明亮的不鏽鋼蓋帽，刻有VERLOSAN的LOGO，尊貴感十足。

百年櫸木的鍋柄上同樣刻有LOGO，整個鍋的每個細節都體現這品牌的文化理念，品牌歸屬感和尊貴感並存。

重量：三斤左右，女生掂炒也可以輕鬆應對。手柄採用琴弦級櫸木手柄，結實輕巧，握起來輕鬆又舒服。

材質：值得一提也是最吸引我的一點在於這口鍋的材質，採用的是原生鐵礦石，熟鐵鍋最大的好處就是平時做菜既可以幫助全家補充人體所需的微量元素和礦物質，又不像普通鐵鍋非常容易生鏽。要知道，鐵鍋生鏽也是一個非常頭疼的事，即使平時保護的再好，多多少少都會銹。而Velosan的熟鐵鍋專門採用了國外的特殊氮化工藝，這才讓鐵鍋免去了容易生鏽的麻煩。雖然在這方面我沒有太深入的研究，但是這個品牌廚具獲得了德國健康標準認證，還是很值得信賴的。

此外，這口鍋採用無化學塗層的設計，有塗層很可能會導致重金屬超標或者塗層有毒等問題威脅家人健康，所以大家在選擇廚具的時候一定要認準「無塗層」的選擇底線。孕媽媽總是想給寶寶最安全天然的呵護，那麼一口有利於家人健康的鍋就是最起碼的配置。

試用：

新買的鐵鍋不要著急用，正確的開鍋方法，這幾個步驟很重要！

相信大家在日常生活中炒菜都會用到鐵鍋，鐵鍋炒菜有著很多的的好處，而且有助於咱們人體鐵的攝入量，但是大量的攝入鐵還是會對人體有害的，特別是肝臟，我想有很多人家裡的鐵鍋壞了一定會買個新鍋，但是新鍋一定要先開鍋才能使用。製作鐵鍋的時候會有各種雜質在裡面，貿然的使用會對人體造成傷害，這些都要在使用之前去把它去除掉，今天小編就教給你們這種開鍋的方法，這幾步很重要，如果你家的炒鍋出現了粘鍋的情況，你也可以用此方法來進行保養。

第一步：我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗 ，用洗潔精清洗是要更好的把鍋裡面的雜質給去除，我們的鐵鍋在出廠的時候為了避免與空氣接觸導致生鏽，通常鐵鍋上面都會有一層油，而這個油叫做機械油，他會更好的保護鐵鍋不會生鏽，但是這種油不能食用，如果食用的話會給身體造成危害，所以有必要用洗潔精來清洗一遍。

第二步：將用洗潔精清洗過的鍋擦乾後，放置在灶台上，接下來我們用大火將它給烘乾，我們要在底部出現焦黃色的時候進行旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱，在鐵鍋受熱完畢之後，我們再改成中小火。

第三步：我們來準備幾塊肥豬肉，把它切成條，要切成長條的1/3，接下來我們用廚用夾夾住一條，把它當做肥皂一般放在鐵鍋的內部，我們從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨，我們可以看到肥豬肉遇到熱鍋後迅速就會溢出油脂，它溢出油脂的時候，我們不要停繼續擦拭，接下來它會溢出的油脂會越來越多，而且越來越黑。

第四步：我們將倒過豬油的鐵鍋接點熱水進行沖鍋，我們可以看到第一遍就能看到效果，而且鍋底也非常的光亮，我們擦乾水分後再將鐵鍋放置在灶台，接下來大火給它烘乾，待烘乾後，換成小火，我們再將另一塊肥豬肉放置在鍋的內壁，接下來進行第二次的擦拭。

這樣開鍋，不僅能使鍋具達到不粘鍋的目的，還能促進鍋底部進行很好的導熱，這樣做出的飯菜會更香更好吃，鍋都有它的鍋性，我們如果掌握了它，熟悉它，這個鍋就會越用越黑，越用越亮，而且越用越順手，成為您居家必備的巧婦幫手，炒出來的菜會讓人讚不絕口。

一、油燜大蝦

據說此款鍋可以實現水蒸氣微循環，從而保護食材在烹飪過程中的完整性。首先，男主人採購了鮮蝦（活蝦未經過冷凍），這種蝦的口感非常鮮嫩可口，搭配上這款鐵鍋可以說是「好馬配好鞍」。

其次，切配。將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；

再次，烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入薑絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制；

最後待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。色澤淺紅油亮，口味鮮香醇厚，鮮咸微甜。烹飪過程中注意：掌握好火候，不可燜的時間過長，熟透為止，防止肉老。

烹飪過程中，我注意到此款鍋具比我平時用的普通鍋具產生的油煙更少，也沒有粘鍋現象，烹飪後也好清洗。

二、什錦炒飯

首先，準備好雞蛋、胡蘿蔔、香腸、豌豆等食材。清洗切丁備好。

其次，將香腸、豌豆粒、胡蘿蔔倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿蔔片煸炒片刻，再放入香腸、豌豆粒、胡蘿蔔丁加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤。

此款炒鍋不沾鍋，受熱均勻，輕重適中，為我家男主人的廚藝大大加分~~

三、清炒時蔬

想來不愛吃蔬菜的我， 自從孕期開始就開始努力吃蔬菜，男主人也是想盡辦法絞盡腦汁的為我做各種健康營養的綠色蔬菜，如今我已經不那麼抗拒蔬菜了。所以這次選擇了清炒時蔬這道菜，烹飪過程中傳熱效果均勻，菜色色澤好看 「色香味俱全」，配上一碗什錦炒飯，輕鬆下飯。

下圖就是烹飪過程中蔬菜的色澤，色澤非常好看，讓人看了就很有食慾。

由於是晚餐，所以我們兩個人就簡單的做了三個菜品，總體色香味俱全，非常滿意，給大家看看圖片感受一下，搭配上右下角新買的紙巾抽收納袋，晚餐簡直心情不要太好哦~~

體驗視頻

最後，放上炒菜過程的短視頻~

本文由極果見習體驗師WEN_原創

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