老吾老：黃豆泡三天再做豆漿，營養價值會更高，你知道為什麼嗎？
隨著人們物質生活水平的提高，有一些人以後在自己家裡面買上一個豆漿機，自己在家打豆漿喝。有一些人在打豆漿的時候，會提前一晚上把這些黃豆泡起來，甚至有一些人為了圖方便，這些黃豆不會用水泡，直接一些干豆豆漿。其實從營養角度上來說，我們在喝一些豆漿的時候，最好提前把這些黃豆泡上三天再打豆漿，不但口感更好，營養價值也會更高。
【1】增加維生素c
維生素c我們都知道，它是一種非常重要的營養素，當我們人體中缺乏維生素c的時候，身體就會出現各種不適的情況。最常見的就是，我們會出現手腳起皮的情況，這是非常常見的。所以，我們平時一定要多吃一些富含維生素c的食物。我們平時在打豆漿之前，把黃豆提前泡上三天，也能夠補充我們身體中的一些維生素c, 這是由於豆子在提前泡的過程中會逐漸的長出小芽來。而這些s豆子在發芽的過程中，所富含的一些植酸就會被分解掉，還會增加非常多的維生素c,。在這個時候，我們用它來打豆漿就會使豆漿中的維生素c含量增加，營養價值就會更高。在這裡也提醒大家，我們在提前泡豆子的過程中，一定要記住每天早晨和晚上各換一次水，以免把豆子泡臭。
【2】利於鈣的吸收
鈣對於我們人體是非常重要的，尤其是處在生長發育期的青少年和隨著年齡增長身體免疫力逐漸下降的老年人來說。他們身體中會經常出現缺鈣的情況，這就是為什麼在日常生活中兒童鈣片和老年人鈣片很常見的原因。黃豆它不但屬於一種高蛋白的食物，它的含鈣量也是非常高的。但是，它也含有大量的植酸，而這些植酸還影響我們人體對它所含鈣物質的吸收。我們平時如果用一些干黃豆直接打豆漿的話，就會導致我們沒有辦法充分吸收它所富含的一些營養物質。如果我們能夠用清水提前三天把黃豆泡起來，它裡面的植酸就會在這個過程中被泡掉，這樣打出來的豆漿不但口感不一樣，價值也會更高。
總而言之，在日常生活中，如果我們想要用黃豆打豆漿的話，最好提前三天把它泡起來，這樣不但會使它的口感變得不一樣，營養價值也會變得更高。
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