5月，用「這食材」做丸子，高蛋白低脂肪，敞開肚皮吃！
現在想想軟糯的紅燒肉、烤全羊有沒有口水直流，但是愛美的朋友們，肯定搖頭不吃，它們雖然能刺激舌尖，解饞，但都是高脂肪的食材。今天小編推薦給大家一種肉，也能解你的饞，還低脂肪、重點是吃多了也不會胖：5月，用「它」做丸子，高蛋白低脂肪，敞開肚皮吃，減掉大肚腩！這丸子用雞胸肉做成的，去了皮的雞胸肉脂肪含量極低，每一百克雞胸肉大約只有5克脂肪，熱量約為130卡路里，蛋白質含量20克左右，可以說是減肥期間蛋白質的最佳補充食材了。5月的熱天，吃它再最合適了，揉好的放在冰箱中能儲存好幾天，隨時吃隨時煮，常吃也不會發胖呦！
雞肉丸子
By 星星的孩子要糖吃
配料：
雞胸脯肉 350克、豬肥肉 300克、小蔥 1根、胡椒粉 適量、精鹽 適量、西紅柿 2個、雞精 適量、蔬菜 隨自己喜歡、姜 4片
烹飪步驟：
1.將雞肉和肥肉剁成泥。
2.鍋洗凈，倒入少許油將生薑炒香再倒入2000毫升水，水煮沸。
3.將剁好的肉泥捏成丸子下沸湯中。煮30分鐘。
4.西紅柿劃十字上面淋開水燙一下。
5.處理好西紅柿，待肉丸煮到25分鐘左右把西紅柿放裡面煮幾分鐘，我裡面放了金針菇也同西紅柿一起煮。
6.肉丸煮好起鍋丟幾片青菜，然後撒一點蔥花。
烹飪小貼士：
1、如何挑選雞肉？
2、新鮮的雞肉，肉質飽滿，氣味正常。仔細觀察雞肉的表皮，發現非常的新鮮，沒有打過任何注射劑。這種雞肉的價錢比較貴，並不是十分便宜的。選購雞肉不可選購太便宜的，很容易買上有問題的雞肉。吃後容易引起感冒問題。
3、用手指按壓雞肉後，雞肉很容易立刻恢復。肉體有光澤，不會發黃髮暗。一般選擇現殺雞肉更好，當健康的雞肉脫掉毛後，也不會閉眼。
4、觀察雞的腳掌薄厚程度。雞肉的腳掌太厚，說明這個雞在地面行走的時間很長，雞的腳掌薄，說明行走時間短，是嫩雞肉。一般雞肉銷量好的地方，人流量也比較多。
5、選雞肉，一般可選擇去超市購買，大型超市的雞肉都有質量保證，會嚴格把關。觀察雞翅，一般雞肉很容易在雞翅上注水，這樣稱雞肉可賣個好價錢，所以平時觀察雞翅是否骨頭很脆，太脆的情況下是注射了激素。
6、挑選雞肉觀察它煮熟的時間。一般老雞肉煮熟所需的時間長，新鮮雞肉所需的時間比較短。平常遇到這種情況，就不要去這種廠家購買雞肉。如果雞肉注水太多，肉質會十分有彈性，好像有腫塊一樣。平時購買雞肉，一般選擇現殺雞，質量更有保障。
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