大腦最喜歡的不是核桃？營養師告訴你補腦的第一名，很多人沒想到

老年痴呆也叫阿爾茨海默病，據一項統計的數據來看，65歲以上的人患老年痴呆，可以被之為老年性痴呆。而在這個年齡範圍當中，幾乎是每8個人里，就有1人有老年痴呆。

出現這種病症後，往往大腦的反應力、記憶力都跟著下降，說話也容易表達不清楚。因此，有的人為了避免自己患有這種病症，平時都會吃補腦的食材，都說核桃補腦，事實是這樣嗎？

其實核桃沒有補腦的作用，只不過核桃的外形跟我們大腦相似，但核桃並不能起到真正補腦的作用。在日常生活中，只不過是一種非常健康的堅果，對心血管的作用是比較大的。

既然大腦最喜歡的不是核桃，那補腦的第一名是誰呢？

讓很多人想像不到的是，補腦第一名竟是雞蛋。為什麼會是雞蛋呢？這還要說到可以預防老年痴呆的膽鹼成分，這種成分可以幫助大腦神經細胞，讓一個人擁有記憶、思維以及正常的生理活動，是合成神經遞質不可或缺的物質。

但在機體合成神經遞質膽鹼時，就需要卵磷脂這種成分。根據這個特點，其實補腦的第一名是雞蛋。

一個普普通通的雞蛋中，尤其是蛋黃的部分就含有豐富的卵磷脂，有的雞蛋還能夠達到700mg的卵磷脂，可謂是食物中含量最多的食材了。

如果你的身體健康，在全天攝入蛋白質不是很充足的情況下，每天食用2個雞蛋也是可以的，還可以幫助大腦合成神經遞質乙醯膽鹼，對預防老年痴呆有益。

如果你自身患有高血脂，因病情的原因，雞蛋中除了卵磷脂還有膽固醇的成分，但卵磷脂還可以降低低密度脂蛋白，也就是人們常說的壞膽固醇。

因此，綜合考慮，有高血脂的人用雞蛋補腦的話，每天食用1個雞蛋，對身體健康就是最好的選擇了。

最後，還要提醒大家，雞蛋雖然營養價值高，但雞蛋最健康的做法還是水煮食用，水煮大約10分鐘左右的時間，不管是口感還是營養，都是保留最好的。

大家經常食用這樣的雞蛋，可以幫大腦提高記憶力、反應力。同時，蛋黃中的葉黃素跟玉米黃素，還對保護眼睛十分有益。

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