芝士厚蛋燒：五分鐘搞定元氣滿滿的早餐

這個雞蛋的做法有個洋氣的名字——厚蛋燒。製作方法是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。

圖文 |孩媽妮妮

雞蛋

3個

芝士粉

少許

肉鬆

適量

黑芝麻

少許

白鬍椒粉

少許

鹽

適量

1. 準備食材。

2. 雞蛋內加入鹽、白鬍椒粉、芝士粉。

3. 加入1小勺水充分打散。

4. 不粘鍋燒熱，刷少量橄欖油，倒入少許雞蛋液，能夠鋪滿底部就行。

5. 蛋液還沒有凝固時撒少許黑芝麻和肉鬆，從一邊慢慢用鏟子捲起，卷緊。

6. 卷好後將蛋卷推至一邊，再次倒入適量蛋液，小火慢煎，一定要小火。

7. 重複上面的過程，以此類推，邊倒蛋液邊卷蛋皮。

8. 直到用完所有蛋液，用鏟子壓緊蛋卷定型。

小竅門：

1、雞蛋里加水是為了讓厚蛋燒的口感更嫩，也可以換成等量的牛奶，這樣味道會更好。

2、一定要小火，以免煎糊。

~~ By孩媽妮妮~~

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