無糖、無添加，孩子的營養粥，寶寶一吃就會愛上它

大家習慣吃的粥品，通常經過長時間的熬煮，將各種蔬菜或肉的精華一點一點的釋放到粥當中，最適合不太能咀嚼的小孩及老人家，小小的一湯匙就含有豐富營養！本月我們推出了四款適合開始接觸輔食寶貝的營養粥，多彩的蔬菜加上香噴噴的米飯，相信寶貝一吃就會愛上。

適用6個月以上：田園蔬菜粥

材料：白米1/4杯（約40克）、馬鈴薯30克、紅蘿蔔20克、高麗菜10克、菠菜10克、番茄20克

做法

1、白米洗凈浸泡半小時，加2.5杯水（十倍稀粥，米與水比例1：10），以小火煮或電鍋煮。

2、紅蘿蔔及馬鈴薯洗凈削皮剁碎、蒸熟。

3、高麗菜、菠菜、番茄洗凈、切碎，加入稀粥內煮至蔬菜熟。

4、將紅蘿蔔及馬鈴薯與蔬菜稀粥拌勻即可。

營養成分

熱量（大卡）176

蛋白質（克）5.2

脂肪（克）0

糖類（克）37.5

營養小叮嚀

五穀根莖類及蔬菜類食物是較不容易導致過敏的食物，因此也是最適合寶寶優先接觸的食物。各類蔬菜除了富含維生素及礦物質外，也因其色彩不同而富含不同植物營養素，如菠菜含葉黃素可保護眼睛健康，番茄的茄紅素可提升免疫力，一碗蔬菜粥即可同時攝取到多種蔬菜的營養。十倍稀粥適合剛開始吃粥的寶寶，等寶寶較大時，可依寶寶吞咽的能力來調整粥的濃稠度。

適用8個月以上：南瓜雞肉粥

材料：白米1/2杯（約80克）、雞腿肉30克、南瓜50克、鮮香菇1～2朵

做法

1、白米洗凈浸泡半小時，加3.5杯水（七倍稠粥，米與水比例1：7），以小火煮或電鍋煮

2、雞腿肉燙至熟，用菜刀剁碎成雞肉末或以攪拌器打成肉泥（視寶寶吞咽程度而定）。

3、南瓜洗凈削皮切碎、蒸熟，鮮香菇切成碎末狀。

4、將香菇末放入稠粥內煮至香味出來後，加入雞肉末及南瓜稍煮一下即可。

營養成分

熱量（大卡）369

蛋白質（克）16

脂肪（克）3

糖類（克）67.3

營養小叮嚀

蛋白質是寶寶成長的重要營養素，雞肉不但可提供蛋白質，也是較低油的肉類食品，是寶寶輔食中肉類的良好來源。南瓜富含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E等，具有抗氧化力，可增進寶寶的抵抗力，也含有豐富的膳食纖維，可以幫助寶寶排便順暢。

適用8個月以上：蔬菜鮮魚粥

材料：白米1/2杯（約80克）、吻仔魚20克、綠花椰菜30克、鮮香菇1～2朵、紅蘿蔔10克

做法

1、白米洗凈浸泡半小時，加2.5杯水（五倍濃粥，米與水比例1：5），以小火煮或電鍋煮。

2、綠花椰菜洗凈，取花的部分，紅蘿蔔洗凈削皮切細末、鮮香菇洗凈切細末，吻仔魚泡冷水洗凈後切碎。

3、將綠花椰菜、紅蘿蔔與鮮香菇放入濃粥小火悶煮至熟。

4、加入吻仔魚煮滾，至吻仔魚熟後即可。

營養成分

熱量（大卡）325.5

蛋白質（克）12.7

脂肪（克）1.8

糖類（克）62.5

營養小叮嚀

吻仔魚含鈣質，可幫助寶寶骨骼及牙齒的生長，且無刺、肉質軟，較易吞咽，很適合做為寶寶的輔食。綠花椰菜屬十字花科植物，含有獨特的抗癌症物質，可促進寶寶的身體健康。

適用10個月以上：滑蛋牛肉粥

材料：白米1/2杯（約8克）、牛絞肉（換成豬肉也可以）30公克、蛋黃1顆、青江菜10克、洋蔥少許

做法

1、白米洗凈浸泡半小時，加2.5杯水（五倍濃粥，米與水比例1：5），以小火煮或電鍋煮。

2、洋蔥、青江菜洗凈切碎末，蛋黃加一點水打成蛋液。

3、以一點沙拉油將洋蔥末及牛絞肉拌炒。

4、青江菜加入稀粥內煮至蔬菜熟，淋上蛋液攪拌至熟。

5、將炒好的牛肉與滑蛋粥拌勻即可

營養成分

熱量（大卡）388.8

蛋白質（克）17.8

脂肪（克）7.5

糖類（克）60.5

營養小叮嚀

牛肉含豐富的蛋白質及鐵質，鐵質可預防貧血，對寶寶的智力發展也極為重要；嬰幼兒時期若缺乏鐵質，對未來認知發展及學習會有不良的影響。牛肉所含的鐵質吸收率也較高，對食量不大，且食物的種類攝取也不多的寶寶來說，是寶寶補充鐵質的良好來源。蛋黃含優質蛋白質、維生素及礦物質，也含有卵磷脂，對寶寶大腦發育很重要，還含有葉黃素和玉米黃素，幫助保護眼睛健康。

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