夏天燒茄子別油炸，油膩不健康，教你這樣做，噴香下飯，比肉香
導語：5月就饞茄子這做法，不油炸不蒸制，少油健康，上桌一盤不夠吃
茄子是非常大眾化的一種蔬菜，軟嫩多汁的茄子，能夠經受得住多種的烹飪，從而做出各種各樣美味的菜肴，炒茄子、燒茄子、涼拌茄子等等，不管是哪種做法烹飪出的茄子，我都是非常喜歡的，茄子富含多種的營養價值，維生素以及多種微量元素，能夠給人體帶來很好的補充，食用起來有著降血壓、清熱活血、抗衰老等等功效，所以建議大家平時也可以適當吃茄子。燒茄子是茄子眾多做法中，最為受大眾歡迎的一種，鮮香味美。
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傳統的燒茄子，是將茄子油炸而成，再進行後續操作的，不過我要分享給大家的這款燒茄子則不同，茄子本身便是吸油，如果還要經過油炸，那做出的茄子，吃起來必然會是非常油膩的，而將茄子換一種做法，不油炸，而是選用烤制，這樣做的茄子，不僅是口感更佳，吃起來更加的清爽，也會更加健康的，少油的健康，非常建議大家學著做，這種燒茄子的做法，也更加適合夏天吃，清爽的美味，不容錯過，接下來我們一起學習。
燒茄子的做法：
備用食材：茄子2個，油適量，鹽適量，黃瓜1根，香菜少許，蒜末適量，味精少許，香油少許，老陳醋適量，生抽少許；
製作過程：第一步，茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用去皮，連皮切成塊；
第二步，切好的茄子塊，擺放在在烤盤中，放在烤箱的中層，200度，上下火烤30分鐘；
第三步，烤制茄子的表皮焦糊，並且茄肉軟熟，用筷子能夠輕鬆扎透的狀態，即可取出；
第四步，將出爐的烤茄子，趁熱撕去茄子的皮，放在碗中，攪拌一下；
第五步，一個乾淨的小碗中，加上1湯匙生抽、3克鹽、3湯匙老陳醋、味精、蒜末和香油，攪拌均勻成料汁；
第六步，同時將黃瓜清洗乾淨後，切成絲，香菜擇洗好，切碎，蒜切末；
第七步，在盛有去皮茄子的碗中，放入黃瓜絲、香菜和蒜末，淋入碗汁，攪拌均勻，放涼即可食用。
烹飪小技巧：1、烤茄子的時候，注意不用擔心會烤糊，因為這道菜便是吃茄子的這種焦糊味，不過具體的火烤時間以及溫度，還是要按照自家烤箱的情況來定，靈活操作即可，料汁按照自己的口味來調配即可，沒有太過的約束。
2、夏天吃燒茄子，別再油炸了，油膩還不健康，在5月份，我家人就饞茄子的這種做法，這樣做的燒茄子，不用油炸不用蒸制，軟嫩多汁，口感超好，教你學會做法後，趕緊回家做給家人吃，噴香下飯，吃著比肉還要香，上桌一盤根本不夠吃，比茄子的其他做法都要好吃太多。
如果你也喜歡茄子的這種做法，歡迎大家收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
