推薦給你幾道色香味俱全的家常菜，每一道都是特色菜

香辣羊肉

材料：羊肉240克、大蔥0.5顆、小蔥2顆、香菜2顆、小米辣2個、植物油100毫升、干辣椒2個、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒0.5小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺

做法

1.備好食材：羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗凈；

2.羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；

3.羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘；

4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；

5.放入干辣椒，花椒炒香；

6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；

7.放入大蔥翻炒；

8.羊肉炒干後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；

9.放入香菜，蔥花；

10.關火，出鍋撒小米辣。

豆腐泡菜鍋

材料：韓國泡菜、豆腐、金槍魚、蔥、蒜、姜、韓國辣椒醬、鹽、香油

做法

1. 先把石鍋預熱，倒入一勺香油。待香油熱後，放入泡菜翻炒。

2. 一直翻炒到泡菜味很濃，並且都已變色時（一般3-5分），加水。加鹽~

3. 20分鐘左右後，待泡菜煮出酸味，放入金槍魚，姜，蒜

4. 燒煮一會後，然後放入點豆腐，加入韓國辣椒醬

5. 最後放入大蔥段

6. 煮到都入味顏色泛紅的時候就基本可以出鍋啦~大概需要10分鐘左右

豆香牛肉丁

材料：牛肉250克、毛豆150克、土豆半個鹽適量、生抽適量、油適量、料酒適量

做法

1. 毛豆，土豆切丁

2. 牛肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，鹽腌制10分鐘入味

3. 將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝干備用（水中放適量鹽）

4. 鍋內油熱後下牛肉丁迅速翻炒

5. 至牛肉變色

6. 緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻

7. 最後加點清水稍稍燜片刻，即可起鍋

干煸孜然小羊排

材料：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿蔔、孜然、花椒粉

做法：

1.小羊排洗凈切塊，不用切的太小，大點吃著方便些

2.冷水泡個二十分鐘半小時的，去血水，這樣有助於去除羊膻味

3.洋蔥半頭，切大塊

4.將泡過水的羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開

5.燒開後，撇去血沫

6.轉小火，燉45分鐘

7.將羊排撈起備用，燉羊排的原湯要留著噢，後面要用到

8.胡蘿蔔切粒備用

9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用

10.香菜切末，材料都備好

11.鍋里加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了

12.油熱後 ，放入羊排，煎黃，煎干一些，把羊排上的油脂盡量煸干，這樣吃起來比較香

13.放入洋蔥碎煸香

14.撒入孜然粒

15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香

16.放入胡蘿蔔粒炒香

17.加入三勺原湯，加蓋大火燜5分鐘，這一步主要是為了讓羊排更入味

18.起鍋，加入鹽、味精調味，撒上香菜末即可

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