包菜最近很火，教你特色新吃法，鮮香下飯，又香又脆比肉還好吃

大家好，這邊的包菜9毛5一斤，早上買了一個，今天就用它分享一道特色新吃法，鮮香下飯。買回來的包菜先把表面清洗一下，用手在包菜的表面敲打一會，讓裡面的葉子鬆散一些。然後把每一片包菜撕成小片，放入盆中，裡面放一勺鹽，加入適量清水，把包菜浸泡10分鐘。

洗凈的胡蘿蔔斜刀分成段，然後切成菱形片。掰幾個干辣椒，碗里準備三個雞蛋，昨天買雞蛋的時候專門挑了幾個迷你雞蛋，，裡面少加幾滴料酒，用筷子攪散。鍋里來一勺油，油熱以後倒入蛋液，用筷子把雞蛋炒散，也不要炒的太碎，蛋液定型後盛出來。

泡好的包菜再沖洗兩遍，把水分瀝一下。鍋里再少來點油，油熱以後放入蒜片薑絲，干辣椒炒香，下入胡蘿蔔，先翻炒一分鐘，然後下入包菜，全部用大火翻炒，這樣既能保持包菜的脆感，也不容易出汁。先把包菜翻炒一分鐘，放點生抽，一小勺鹽，少放點白糖提鮮，繼續翻炒均勻。倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒二十秒就能出鍋。

簡單好吃的一道家常菜包菜炒蛋就做好了，這樣做的包菜口感脆嫩，而且非常入味，雖然是一道家常菜，但身邊好幾個朋友沒試過這種做法，喜歡的朋友可以收藏起來試試吧！

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