手撕包菜直接下鍋，不脆還發澀！炒前丟塊「它」，香、脆、嫩！

小編很喜歡在吃飯的時候點一盤小菜，其中，一年四季都有的包菜是小編的首選，包菜本身是一種很爽脆的蔬菜，用壽司的做法，很多人都很喜歡吃，這樣吃起來比刀切碎的更加的好吃，但是很多人還是很納悶，自己在家裡面做手撕包菜的時候一點也不好吃，有時候，包菜出水多，吃起來還軟趴趴的，很影響口感！手撕包菜直接下鍋，不脆還發澀！炒前丟塊「它」，香、脆、嫩！

那麼，我們應該怎麼樣來炒一道香、脆、嫩的手撕包菜呢？答案其實很簡單，那就是在鍋子裡面加豬油來炒，而且最好是冷油就把菜放進去，這是為啥呢？因為豬油是一種動物油脂，並且有植物油沒有的清香，所以家裡面專門存一點豬油炒炒小菜是很不錯的，另外，冷油下鍋的時候，這種包菜的味道才會更有豬油的清香，吃起來還會有豬油的特別味道，但是熱油的話可能就達不到這個效果了

但是有一些人在做這道菜的時候，家裡面的確沒有豬油，那麼這個時候怎麼辦呢？其實這個時候我們就可以用別的東西來代替，小編有一回家裡面實在沒有豬油了，就用了另外一種東西來代替，結果效果出奇的好，味道一絕，比純豬油炒制的食物更加的香甜可口！這個東西就是五花肉，真的非常的好吃，大家可以試試，下面是小編的做法！如果有空的話，不妨試試！

五花肉手撕包菜

小編覺得五花肉最好是有一點點焦香的時候是最好吃的，它的肥油已經被熱度去掉一大半，外層已經是脆脆的油渣口感，只要一咬，裡面的油脂就會迸濺出來，賊過癮！下面是具體的做法哦！首先，大蒜切成片，這是為了讓手撕包菜的味道更加的豐富濃郁，包菜去掉根之後，就用手直接把葉子撕成小塊

然後我們把鍋子燒熱，把五花肉煎出油，然後再把大蒜放進去爆香，最後把瀝干水的包菜放到裡面翻炒，起鍋之前就可以撒上一些鹽了，這樣做出來的包菜是很好吃的，混合著肉香和包菜的現象，加上了大蒜調味，很下飯，如果家裡面有陳醋，還可以在出鍋之前稍微的加上陳醋，口味更加的豐富！手撕包菜直接下鍋，不脆還發澀！炒前丟塊「它」，香、脆、嫩！

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