夏天的天氣實在是太熱了，吃什麼都是提不起胃口，可是不吃飯怎麼行，胃口不好的根本原因還是消化不好。今天營養師大喬就給大家介紹一款非常營養的食材，夏天就饞土豆這樣做，只要搓一搓蒸10分鐘，出鍋湯汁都不剩！土豆算是我們再常見不過的食材了，土豆中含有豐富的食物纖維，非常容易產生飽腹感。而且接下來給大家介紹的這款土豆丸子湯，更是使得營養價值翻倍。接下來就給大家介紹具體的製作方法，一起學習一下吧！

土豆丸子羹

By 雲朵彩虹糖糖

配料：

土豆 2個、南瓜 30克、胡蘿蔔 20克、洋蔥 1/6個、大蔥 5CM、骨湯 3杯、奶油醬 1杯、韓式醬油 1勺、精鹽 少許、胡椒 適量

烹飪步驟：

1.土豆去皮，然後擦成絲

2.用棉布把土豆擠干水分

3.將土豆水沉澱30分鐘

4.倒掉上層的水，在裡面放入土豆和少許鹽

5.將土豆澱粉捏成圓形

6.將肉湯，青菜，土豆和配料加入鍋中煮沸

7.煮沸後用醬油，鹽，胡椒調味，完成

烹飪小貼士：

1、土豆中含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和維生素C等營養物質，營養更加全面。

2、土豆是高鉀低鈉的食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

3、土豆中富含膳食纖維，具有飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。

4、土豆中含有的抗菌成分有助於預防胃潰瘍，這些成分不僅有抗菌效果，同時不會造成抗藥性。

參考文獻：

《營養師隨身查》胡敏 著

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