剛吃完就餓？想要減肥，趕緊看看你吃對了沒有！

日常生活中，常聽到有人這樣抱怨：剛剛吃飯不久，咋這麼快就餓了呢？然而，也有人表示，自己有時過了飯點也不會感到太餓，這究竟是怎麼回事呢？其實，餓與不餓在很大程度上取決於你所吃的食物。那麼，究竟哪些食物容易消化，哪些食物停留在腸胃的時間比較長呢？

1

水和水果

水、新鮮的水果以及蔬果汁，是在胃部停留時間最短的幾種食物。水和蔬果汁20分鐘之內就會從胃部出去了，真的是「穿腸而過」。水果在胃裡停留的時間，也比大家想像的短多了，比如：西瓜在胃裡大概只停留20分鐘，橘子、葡萄大約30分鐘，蘋果、梨、櫻桃這些膳食纖維稍多一點的水果，最多也只能在胃裡堅持40分鐘。所以，減肥者如果靠吃水果來扛餓，真的是非常不明智的舉動。

2

蔬菜

人們常說「多吃點蔬菜不撐肚子」。這話是對的。沒有加調料的蔬菜在胃部停留時間大多在1小時以內。比如黃瓜、生西紅柿、生菜在胃部停留30～40分鐘；煮熟或蒸熟的綠葉蔬菜可停留40分鐘左右；質地稍硬些的西蘭花、西葫蘆、扁豆可以達到45分鐘；在胃部停留時間最長的是根菜類，比如胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜等，也不過只有大約50分鐘。

3

薯芋類和穀物

這兩大類食物是人們常吃的主食。薯芋類包括土豆、地瓜、山藥、芋頭等，在胃部停留大致為1個小時左右，而穀物類食物停留的時間相對較長。米、面和一些常見的雜糧大概停留1個半小時，豆類則可以達到2小時。因此，吃一些紅豆、芸豆飯等，有助於增加飽腹感。

4

堅果和乳製品

作為日常健康零食的選擇，乳製品和堅果的情況又如何呢？堅果在胃裡的停留時間可達到2～3小時，而乳製品的1個半小時也絕對是減肥時飽腹的好選擇。

5

肉類

肉類是大多數人都很愛吃的食物，它們大多能夠提供較長久的飽腹感。比如：雞肉在胃裡大約停留1個半～2小時，牛羊肉則可以達到3～4個小時，豬肉最長，能夠達到4～5個小時，而水產和蛋類相對短一些，為45～60分鐘。

總的來說，食物的消化速度與它們的營養成分密切相關。水分是最容易通過的，以水分為主要成分的蔬菜、水果在胃裡停留的時間最短；碳水化合物則比較容易消化，因此穀物類的食物最多2小時就可以順利出胃；蛋白質的消化時間則要長很多，所以乳製品和肉類會在胃裡停留很長時間；黏度較高的脂肪最難消化，因此，豬肉等高脂肪食物在胃裡可以達到5個小時。

需要提醒的是，食物如果在胃裡停留的時間太長，不僅會導致胃超負荷工作，更影響後面小腸的消化吸收，加重胃腸負擔。如果你想健康減肥，不僅要吃一些低能量的蔬菜水果，更需要能夠提供充足飽腹感的雜糧穀物、蛋奶、禽肉、水產，同時盡量少吃豬、牛、羊肉，避免加重腸胃負擔。

文中圖片來自網路 / 來源 || 老年教育（長者家園）/ 編輯 || 李娜

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