藏在廚房裡的16種「神仙草」，排毒固元氣，常吃不得病
廚房裡有很多菜作用很強大，只是我們不懂罷了，古人叫作「神仙草」，解密那些不為人知的「神仙草」，經常吃可強身固本，少得病。
黑芝麻
黑芝麻具有「靚麗烏髮、補鈣、提高生育能力」等功效，優質蛋白質和豐富的礦物質及黑色素，對人體健康有很大益處。
最佳吃法
用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，加適量的蜂蜜，滋補潤燥，效果奇佳。
萵 筍
萵筍具有「補鐵益血、增進食慾、保護心腦」的作用，含豐富的磷與鈣，對骨骼的正常發育有很好幫助，所以兒童多吃對成長是很有幫助的。
最佳吃法
為了充分發揮萵筍的最高營養價值，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也要少煮、少炒，防止營養的流失。
蓮 藕
蓮藕具有「益氣補血、通便潤腸、清熱祛痘」的作用。冬季天氣乾燥，多吃藕還能養陰清熱、潤燥止渴。
最佳吃法
在傳統的鮮食，炒、煨、蒸、鹵、製作藕夾都是可以，推薦開水先燙2-3分鐘加白糖、香油涼拌最佳。
芹 菜
芹菜具有「平肝降壓、促進鈣吸收、祛風止癢」的作用。歷代醫學文獻都認為芹菜還有利咽明目、養精益氣、祛風止癢的功用。
最佳吃法
醋拌香芹：芹菜去葉，切去根，然後切成4厘米長的段；鍋中加清水燒沸，芹菜焯水，取出後瀝干水分放入盤中，加醋、白糖、味精、鹽拌勻即可。
土 豆
土豆具有「改善情緒、寬腸通便、美容養顏」的作用，含有豐富的微量元素提神養心，養胃健脾，外敷於在面部可去黑頭改善毛孔粗大功效。
最佳吃法
最好的做法就是土豆切絲，放食醋翻炒，留住原滋原味的土豆營養，並且有利於人體吸收。
栗 子
栗子具有「延年益壽、改善口舌生瘡、平滑撫皺」的作用。是碳水化合物含量較高的乾果，幫助脂肪代謝，益氣健脾。
最佳吃法
早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
冬 瓜
冬瓜具有「消腫利濕、潤膚美容、防癌抗癌」的作用，因為其肉質細嫩，味道鮮美，清爽可口，多吃對人體有很大益處。
最佳吃法
去皮，切塊後，放入佐料翻炒，最後加水文火慢煮，5分鐘左右起鍋即可。
絲 瓜
絲瓜具有「抗壞血病、健腦美容、舒緩鎮定」的作用。中含維生素B和C，對人體皮膚健康有很大益處，可舒緩敏感肌膚，另外女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
最佳吃法
絲瓜不宜生吃，做湯最佳；少放油，用味精或胡椒粉提味，這樣絲瓜做出來香嫩可口。
芋 頭
芋頭具有「解毒防癌、增強免疫、烏髮去屑」的作用。中含粘液蛋白可提高身體的抵抗力。對人體的癌毒有抑制作用，多吃可預防腫瘤發生。對於癌症手術後放射化療以及康復，有不錯輔助作用。
最佳吃法
芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸或者用微波爐烤（大約25分鐘）沾白糖後食用，甘甜綿軟可口。
韭 菜
韭菜具有「疏肝健胃、提高性慾、改善痔瘡」的作用。對於老人和便秘痔瘡的朋友可以多吃一些。
最佳吃法
韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。但隔夜的熟韭菜不宜再吃。
山 葯
山藥具有「潤肺止咳、補脾健胃、美膚祛斑」的功效。山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
最佳吃法
山藥粥：將山藥去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長的山藥段，做米粥時與米一起煮熟食用。
白蘿蔔
白蘿蔔具有「改善咳嗽咳痰、抗癌防癌、改善腳氣腳臭」的作用。同時具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動的作用。
最佳吃法
白蘿蔔燉蜂蜜，白蘿蔔燉牛腩，清炒白蘿蔔；
菠 菜
菠菜具有「補鐵益血、降低中風、清潔皮膚」的作用。菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能，促進生長發育、增強抗病能力。
最佳吃法
菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水，然後取一個大碗放入菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可。
海 帶
海帶具有「預防缺碘、利尿消腫、緩解凍瘡」的作用。豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，豐富的維生素C以及粗蛋白、糖、鈣、鐵，可謂營養價值豐富。
最佳吃法
海帶涼拌口感營養最佳。海帶泡發洗凈切絲，大蔥切絲。加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!
胡蘿蔔
胡蘿蔔具有「提高免疫力、降糖降脂、祛濕排毒」的作用。含有的胡蘿蔔素可變成維生素A，有補肝明目的作用。
最佳吃法
涼拌胡蘿蔔絲，先把胡蘿蔔洗凈，然後切絲，加白糖，米醋，鹽調勻，腌制2分鐘食用最佳。
香 菇
香菇具有「延緩衰老、防癌抗癌、提高人體機能」的作用。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。
最佳吃法
香菇最適合燉著吃，可以與排骨、雞一起燉，更容易入味，且營養。
史
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