1杯冷泡茶＝10杯熱茶，關於冷泡茶，你知道多少？

1杯冷泡茶=10杯熱茶，關於冷泡茶，你知道多少？

如果有人問，茶是怎麼泡的，你會不會覺得這個問題特別傻？泡茶難道不就是抓把茶葉放在杯子里，然後用熱水沖泡就行了嗎？

泡茶可不只有熱水才能泡！很多人認為，只有熱水才能把茶葉的甘香印出來，茶冷了就不好喝，用熱水泡過的茶確實冷了就不好喝。

但是您知道嗎？韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱「水雲茶」。

1杯冷泡茶=10杯熱茶

冷泡茶是不是有些顛覆傳統？但其實相對熱水泡出的茶，營養成分都能最大限度地析出，口感一點都不澀，非常適合夏天飲用，不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

1.完整保留有益物質

茶葉本身含有700多種營養物質，但經熱水沖泡後，多種營養物質會瞬間被破壞從而流失，這會使得茶葉中有降糖和預防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質減少。

而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結構的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質，這個結論是有研究數據支撐的。

室溫水泡茶時間長，有利於茶葉完全伸展膨脹，將茶葉中的有益物質充分遷移到茶湯中。

而室溫水對茶葉細胞結構沒有破壞作用，這也保證了茶葉中有效成分的完整性，得到多酚類物質更為豐富的茶飲。

2.降四高抗病效果突出

茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化等功效。

茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。

另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

冷水泡茶兩個小時後，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養物質釋放得最多。

3.不影響睡眠

喝茶雖好，但喝了晚上容易睡不著。茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什麼很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。

而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而影響睡眠的咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。

另外冷泡茶因為釋放出的單寧酸減少，苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。（來源：普洱茶學堂，圖來源：南茗佳人）

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