馬上就要面臨一年一度的高考了，家有高考考生的朋友，此時想必比孩子還要緊張，但在孩子面前又不能表現出來。其實，最緊張的那個人不是家長，是孩子，不要給孩子任何壓力，言語上也要多注意。除此之外，從飲食上也要給孩子以保障。這些天少吃生的涼的以及外面買來的現成的熟食，一定要細心加小心。

面臨高考，緊張是必然的現象，但家長朋友們可以多給孩子吃些能緩解精神壓力的蔬菜和食物，例如小白菜。小白菜中含有維生素B1和B6以及泛酸，這些營養物質可以有效地緩解精神緊張，考試前夕多給孩子吃，可以幫助孩子們保持平靜的心態。

除了可以幫助考生緩解精神緊張，小白菜還富含鈣質，是防治佝僂病的理想蔬菜，它對於孩子的生長發育以及老人的骨質疏鬆都有幫助。而且小白菜中的粗纖維含量也極為豐富，對於促進腸胃蠕動，緩解便秘也有食療作用。

小白菜的吃法很多，可涼拌可清炒，可做湯可入餡兒，這些吃法都較為普通常見。有一種吃法，跟肉龍相似但不完全一樣，不用發麵，把拌好的小白菜餡兒鋪平，卷一卷上鍋蒸十分鐘就能吃，清香可口，早餐時蒸上一鍋，再熬點兒小米粥，一不小心就會吃撐。

【小白菜菜蟒】

【食材準備】：小白菜800克、五香調料油5湯匙、鹽適量、蒜3半、鮮醬油1湯匙、陳醋2湯匙、辣椒油少許、麵粉200克、清水120克左右。

【具體做法】：

1、麵粉加清水，和成柔軟細膩的麵糰，蓋上濕布，讓它鬆弛一會兒。

2、在麵糰鬆弛時，我們一準備小白菜餡兒。把小白菜洗凈瀝水，燒開適量清水，水開滴幾滴油撒1小撮鹽，放小白菜兒進鍋焯燙至微微變色時即可撈出。

3、把小白菜兒用清水過涼，雙手攥出其中的水分，然後頂刀切碎。如果用韭菜以及胡蘿蔔來做菜蟒，這些蔬菜可以直接拌成餡兒，要省去焯燙的環節。

4、除了鹽之外，我只放了五香調料油。五香調料油的做法：冷油注入鍋中，加入八角花椒香味和洋蔥塊兒大蔥段，小火炸出香味兒，把香料炸至微微乾枯微微發褐色時，關火，撈出香料不要，得到五香調料油。用此油烙餅炒菜拌餡兒特別香，可以一次多炸點兒備用。

5、把小白菜餡兒調勻即可，簡單不失清香。

6、調好餡兒之後，把鬆弛好的麵糰拿到案板上，稍做整理。

7、用擀麵杖把麵糰擀成長方形的大薄片，在保證其不會破的情況下，能擀多薄就擀多薄。

8、把拌好的小白菜餡兒平鋪在面片上，除了一個長邊之外，不留死角，全部鋪滿。

9、順著長邊把它捲起來，收口在下，要捏緊。一條菜蟒就完成了，接下來開始上鍋蒸。

10、蒸鍋箅子上鋪上濕棉布，把菜蟒放上去，蓋上鍋蓋，大火蒸上十分鐘即可。看，薄薄的麵皮，綠綠的內餡兒一覽無餘。

11、菜蟒在蒸制過程中，我們來調個蘸汁兒：蒜切末放進小碗，加入鮮醬油陳醋以及按自己喜好來點兒辣椒油即成。

12、把蒸好的菜蟒切塊兒，可以蘸著蒜汁兒吃，也可以白口吃，兩相宜，都好吃。

小白菜現在正當季，菜市場基本都能買到。我用的小白菜是自家樓頂上種的，很是鮮嫩，每天都去拔點兒，無論下湯麵還是涼拌，都好吃。當然，用它做菜蟒，味道更不用說啦！清香氣十足，吃完還想吃。蒸上一鍋，早餐一頓就能消滅乾淨。

還是那句話，家有考生的朋友，多給孩子吃些小白菜，精神壓力小了，高考就能發揮好，有類似作用的食物還有洋蔥以及草莓哦！家長一定要懂得。在這裡，提前祝孩子們金榜題名一考中的！

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