每日推薦〡涼拌牛肉 麻醬豇豆 麻辣洋芋

1

香菜拌牛肉

·主料·

熟牛腱肉〡300g

·輔料·

大蒜〡適量

香菜〡1把

花生〡適量

熟白芝麻〡適量

生抽〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

醋〡少許

香油〡1湯匙

鹽〡少許

白糖〡1湯匙

·做法·

1.熟牛腱肉切片，香菜洗凈待用，大蒜切末。

2.碗中倒入生抽、蚝油、醋、香油、鹽、白糖，攪拌均勻做成調味汁。

3.將牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻、調味汁放入大碗中，混合拌均勻。

4.起鍋燒熱油，將熱油淋入碗中，攪拌均勻。

5.再倒一些熟花生碎，攪拌均勻即可食用。

2

麻醬拌豇豆

·主料·

豇豆〡250g

·輔料·

芝麻醬〡50g

香醋〡4g

生抽〡5g

老抽〡0.5-1g

糖〡0.5g

鹽〡1-1.5g

食用油〡適量

蒜〡3瓣

·做法·

1.準備250g豇豆，掐去頭尾，清洗乾淨，切成長5厘米左右的長段；蒜切蒜蓉，備用。

2.鍋內倒水，水開後加入一小勺鹽，一小勺食用油。 一是可以給豆角入些底味，二是可以使豆角看上去翠綠明亮。

3.將豆角下入鍋中，焯水5分鐘（一定要焯熟，不熟的話可能會引起中毒，熟透即可，也不可過熟，會影響口感）。

4.焯好水的豆角撈出過水，盛出裝盤。

5.準備一個小碗，放入芝麻醬、香醋、生抽、糖、鹽、老抽、適當涼開水，攪拌均勻做成芝麻醬汁。

6.將調好的芝麻醬淋在豆角上，把蒜末撒在芝麻醬上即可。

3

麻辣洋芋

·主料·

土豆〡400g

·輔料·

折耳根〡適量

香菜〡適量

蔥花〡適量

薑末〡適量

蒜末〡適量

小米辣〡適量

鹽〡2茶匙

雞精〡1茶匙

辣椒粉〡適量

五香粉〡適量

孜然粉〡適量

花椒粉〡適量

油〡適量

·做法·

1.土豆切成小滾刀塊，放入水中浸泡；姜、蔥、蒜、香菜切末，折耳根切小段，小米椒切小圈，備用。

2.蒜末中加入少量清水，放入1茶匙鹽。

3.起鍋熱油，土豆瀝干水分後倒入鍋中，炸至金黃，倒出鍋中多餘的油。

4.適量的辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、1茶匙雞精、1茶匙鹽倒入土豆中，再加入蒜泥水。

5.放入姜、蔥末，折耳根、小米椒、香菜，和土豆一起翻炒均勻。

6.鍋中加入少量之前倒出的油，再次攪拌均勻，即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！