簡單營養的家常菜四道，照我這樣做幾分鐘就搞定

木耳燒豆腐

做法：1、黃椒切塊，青椒切塊，紅椒切塊，大蔥切蔥花，姜切片，豆腐切塊；

2、鍋中下入油，下入豆腐煎制兩面變色後出鍋；

3、鍋中下底油，下入豆瓣醬，下入蔥姜，加入蚝油、料酒、水、雞粉、白糖，下入彩椒，木耳，豆腐燒制；

4、加入水澱粉，大火收干湯汁即可出鍋裝盤。

蔥油藕片

材料：藕300克，蝦米，10克，香蔥15克，蒸魚豉油30毫升，香醋20毫升，雞精5克，食用油60毫升，白糖8克

做法；

1、蝦米用水泡軟。

2、藕去皮切片。用清水沖洗一遍。

3、燒開水，滴點油，加入藕片焯熟。

4、焯熟的藕片過冷水。

5、鍋里入油，加入蝦米。

6、加入香蔥，小火煎至香蔥焦黃。

7、煎好的蔥油，用不完可以封好留著。

8、取碗，加入蒸魚豉油、香醋、糖、雞精拌勻。

9、藕片撈起瀝去水分，擺上碟，淋上醬汁。

10、撒點蔥花點綴即可。

香辣姜爆花甲

材料：花甲、澱粉、料酒、醬油、香油、朝天椒、姜、蔥、蒜

做法：

1.花甲放入鹽水盆中浸泡3小時讓其吐盡泥沙，然後再清洗二遍，姜切片、蔥切段、蒜拍末，朝天椒切段，澱粉調成澱粉水備用

2.花甲放入腌制器中加料酒、鹽、蒜末密封腌制

3.熱鍋溫油，下薑片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、蔥段翻炒，加入料酒、醬油繼續翻炒至花甲熟透

4.最後加入一碗澱粉水勾芡

5.起鍋前加鹽或雞精翻炒均勻即可

韭菜炒豬血

食材：豬血500克、韭菜200克、蔥、姜、蒜、干紅椒、雞精、生抽、老抽、料酒、鹽各適量，青椒一個

做法：

1、豬血洗凈切成片，韭菜洗凈切成段；蔥、姜洗凈切片，蒜洗凈切碎，青椒洗凈切成塊；

2、鍋中放適量油燒熱，倒入蔥姜蒜干紅椒爆香

3、倒入豬血 ，翻炒一下，加適量生抽，少量老抽，少量料酒，大火爆炒一下

4、從鍋邊淋入少量水，蓋鍋蓋燜1分鐘左右，加入鹽適量，青椒，翻炒均勻，倒入韭菜，翻炒一下出鍋即可

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