古代游牧民族對茶的需求很大，那茶葉出現前他們用什麼替代品呢？
楊臣剛：查了下游牧民族為什麼要喝茶，理由各種各樣。。但是重要性毋庸置疑。那麼在中原沒有開通商路之前，茶葉沒到草原之前，他們怎麼辦呢？？
短毛老爺：草原上有藥草晒乾泡茶啊，很贊的。
楊臣剛：既然能代替茶磚。那游牧民族還會傻傻的被宰？劣質的茶磚都能賽黃金......還那麼需求？就像命根子被中原抓住一樣......
damo56030：我猜是習慣了，就像以前家家沒空調不是照常過日子，現在嘛......
南山賊：草原當然不是非喝茶不可，現在牧民消耗的磚茶在以前就是王爺也不敢做夢，就解放前牧民的貧窮程度，喝磚茶？做夢吶。另外就是現在也有西藏阿里無人區幾年見不到人得藏族牧民存在，所以茶並不是不喝不行。
另外鹽不是啥稀缺物資，看看地圖，中國的草原正好是中國鹽湖帶。所以牧民大部分並不太缺鹽。
▲蒙古奶茶通常由黑色的磚茶熬煮，茶沸後加入鮮奶，再依據地區及各人喜好加入鹽、奶皮子、炒米、奶豆腐、黃油甚至土製月餅、羊肉等食材。
楊臣剛：我說的不清楚，我指的游牧是隋唐的.那些，說是茶代替蔬菜的地位，說茶和生理健康有關，他們天天吃肉必須要喝茶。
吉爾伽美什：現在完全可以喝新茶了吧？
南山賊：還是磚茶啊，一定要發酵過的磚茶，不然他們喝不慣。至於這東西能提供維生素，不知道能剩下啥維生素。
平章軍國大事：以前不喝茶的牧民壽命都不長，主要是消化道的問題。
▲新疆、西藏和蒙古的各民族對磚茶選擇的喜好也不盡相同。
dokomo：牧民哪可能天天吃肉？你當是現如今啊？
黑甲螃蟹：普通游牧民可沒機會天天吃肉，他們是靠奶製品和植物活著的。
楊臣剛：植物??野菜？？還是指吃不死人的就行了？
wanghrobin：野菜，連野菜都不夠的時候，任何吃不死人的植物。
尖嘴猴腮江舜夫：乳製品是不是提供了牧民所需的維生素？
在家睡覺多舒服：游牧民族的主要食品是乳製品，不是肉類。這是日本的人類學者對土耳其游牧民調查的結果。
nukin：以寡人若干年前在北疆接觸到的哈薩克、塔吉克族人來說，未必天天都是肉，但每天都肉吃的時候多。而且每天攝入的動物性油脂，恐怕是爾等漢族城市人群不可想像的。
人家家裡用兩個塑料汽油桶裝凝成凍的羊油羔子。做菜，下湯，撕饢，炒飯，幾乎每樣都往裡大勺大勺的放油。一盤子抓飯，那糙米和菜完全是浸在熟油里就端到面前了。要是不趕緊吃晾涼了，熟油凝成霜，不知道的還以為是一份冰激淋呢。
一內地漢族人要是頭回吃這種飯，吃完之後癥狀就是肚子能憋三兩天拉不出屎……到了這時候，有經驗的導遊或者嚮導就會告訴你，回賓館之後多喝熱茶，熱熱的，濃濃的。
茶這東西未必能提供什麼維生素，但是裡面的茶鹼對動物脂肪酸可以馬上產生化學反應，解膩的效果非常顯著~
象我說的這些哈薩克牧民的如此吃法，是他們祖上多少代人傳過來的。
如果套用到古代的話，那麼他們更要這麼吃了。從羊、牛等牧畜上採集的動物油脂是牧民能獲取的最廉價的食品，比奶製片還容易獲取。何況羊油這東西是飽和脂肪算，常溫下還是凝固的，只要放在桶里密閉儲存，保質比奶製品長多了，存了三四年的「騷油」加熱下就能基本恢復原樣。
過去牧民再窮，吃不起茶的，也知道等秋高的時候宰幾頭羊打酥下油，這油可是過冬家裡改善生活的主要口糧之一啊。
▲哈薩克族傳統美食
三炮政委阿仙奴：他們從來不洗盤子，即使偶爾用肉湯來沖洗盤子，洗完後他們又把由湯和肉倒回鍋里去。罈罈罐罐、匙子之類的餐具，如果想洗乾淨，也用同樣方法沖洗。他們認為，不管用什麼方式浪費任何食物或飲料，都是極大的犯罪；因此，在骨髓被完全吸盡以前，他們不允許把骨頭丟給狗吃。他們自己從不洗衣服，也不許別人洗衣服，特別是在打雷變天的時候更不允許。
只要他們有馬奶，就喝得很多。他們也喝山奶、牛奶、甚至駱駝奶。他們自己沒有葡萄酒、麥酒或蜂蜜酒，除非別的民族運給或贈給他們。還要，在冬季，一般不富有的人是喝不到馬奶的。他們把小米放在水裡煮，做得很稀，只能喝湯。他們每人在早晨喝一、二碗，白天他們就不再吃東西了。不過，在晚上，他們每人都吃一點肉，並喝點肉湯．但是，在夏天，因為他們有很多的馬奶，他們就很少吃肉，除非偶爾有人送給他們肉，或者他們在打獵時捕獲某些野獸或鳥。
這是貴由時代搶了中原、中亞、和東歐的蒙古人的飲食，可見肉是很少的，更不用說其他時代的蒙古人了。
南山賊：「一方面，擁有大量牲畜土地的蒙奸、惡霸以及地主、牧主，他們對佃戶、青戶、僱工、牧工、薩爾沁紅、蘇魯克戶的殘酷剝削，站在貧苦農牧工人頭上，住瓦房，住好蒙古包，肉食不斷，細糧不缺，穿著綢緞，過著奢侈的生活；另一方面，廣大貧苦農牧工人，則終年耕種、放牧、擠奶、剪毛。結果吃不飽，連最必需的皮衣、氈靴都穿不上，吃肉是很少的，糧食是點綴品，磚茶買不起。到過蒙牧區的人一望便知，凡是住漢磚房或土房及好蒙古包者，皆是富有的蒙人；只有一個棚，四面用杖子抹以牛糞者，就是窮人，一個好蒙古包或好房子周圍，集攏數家窮苦的蒙古同胞"。]內蒙古解放之路[A].1947年六月.內蒙古黨委政策研究室等編印：內蒙古畜牧業文獻資料選編第二卷綜合（上冊）[C].1987.
內蒙的小聯合鬆散，沒有嚴格的隸屬關係。但小聯合也的確加強了認同感，他們不但生產在一起，消費也有協同，貧牧一年吃不了幾頭羊，各戶每逢節日才殺一頭羊，並且是"數戶迭為主"，殺羊後各家分著吃。：「食肉惟王公台吉能之。我等貧夷，但逢節殺一羊而已，殺羊亦必數戶迭為主，到而分之，以是為一年食肉之候。尋常度日，但持牛馬乳。」 [12][清]趙翼：《澹曝雜記》[M]
游牧生態的個案分析——內蒙中部：
羊是牧民最重要的動物，也是他們主要的衣食之源。1935年左右，1個普通牧人家庭1年消耗20～24頭羊，其中10～12頭羊出售換錢，10～12頭直接食用。下層牧民，一年只消費6～7頭羊。中蒙羊的體型比與東部小，特別比熱河羊要小一些。②「興亞院政務部」：《蒙疆牧業狀況調查》，昭和十六年，第l35136頁。
按《游牧者的抉擇》，乳製品為主食，輔以野菜，某些族群可能會有些種植作補充，肉類多靠捕獵。
天天1979217：關於茶葉的笑話。
內地實有可制外夷之權，乃反受其欺而不善用其權，為大可惜者，則大黃、茶葉是也。凡西口外極大者為俄羅斯，以及諸番，皆需此物。蓋地土堅剛，風日燥烈，又日以牛羊肉磨粉為糧，食之不易消化，大便不通立死。每日食後，此為通腸之聖葯。大西洋距中國十萬里，亦惟茶葉是急，英吉利較近，皆不能離此。
琦善：《尊旨覆奏禁煙折》，見《潰癰流毒》
lookaround：按《游牧者的抉擇》，乳製品為主食，輔以野菜，某些族群可能會有些種植作補充，肉類多靠捕獵。
典獄長：舊社會的牧區糧食極少，肉食與奶製品又相當匾乏，裕粑也磨得粗糙，牧民逐水而居，飲食無定頓，旺季飽食飽飲，淡季節食。
牧民沒什麼都可以沒有，就是不能沒有奶，要是沒奶日子就沒法過了。
肉類有兩種，鮮肉和風乾肉，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。
如果有足夠的馬奶，情況會好很多，馬奶含有2倍於人奶和4倍於牛奶的VC。如果游牧人每天都飲用大量的馬奶，那麼維他命C的攝入是足夠的。
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本文作者：北朝網友
