細數生活中的有毒食物，病從口入不是說著玩的！

大家好，我是徐昊醫生，我有三個身份：一是醫學博士、外科醫生；二是丁香醫生的科普作者；我還是三個活潑好動小男孩的爸爸！

作為一名醫學博士，我會告訴大家一些生活中容易忽視的健康知識：

吃維生素 C，能預防感冒么？

不同醫生的說法不同，應該聽誰的？

輸液通血管？到底有沒有用？

生病到底能不能吃發物？

那些小病不注意，會變成大病？

今天要和大家分享的是關於生活中的有毒物質。

世界上有很多有毒物質，但要論世界第一毒，那應該是釙元素。

「釙-210」毒性比氰化物高 1000 億倍。美國原子核管理委員會規定，「釙-210 」最大攝入量為 10000 億分之 0.8 克。算一算，0.1 克釙元素可以殺死 1000 億人。

在日常生活中，可能很難遇到釙-210 這麼強毒性的物質，但在食物中也有不少有毒物質，它們毒性很強，又很會隱藏，在不知不覺中吃下去的話，會極大影響人們的健康！

比如，前幾天，好朋友抱著孩子來醫院找我。3 歲的寶寶，突然高燒 39.8 度，上吐下瀉，精神萎靡。

一問下來也沒有什麼特別的，主要就是晚上吃了一個梨子，又喝了早上打開沒有喝完的半盒牛奶。回想一下梨子已經變質了，表面已經有些腐爛的黑斑。而在這個天氣，牛奶的保質期也非常有限。

抽血、輸液、住院，孩子苦不堪言，媽媽和奶奶在一旁抹淚。引起孩子食物中毒的主要原因可能是腐爛的例子，也可能是開口的牛奶。

目前雖然還沒有出院，但總算穩定了，算是萬幸。但吃一塹必須長一智，下面就告訴大家一些生活中容易忽視的「有毒食物」！

發芽土豆

綠土豆中含有龍葵素，是一種有害的生物鹼。發芽後，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。

龍葵素又名茄鹼、龍葵毒素、馬鈴薯毒素。人吃了這種土豆，輕者噁心、腹痛，重者可出現呼吸困難。

未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿和發芽的土豆一樣。因也含有龍葵素的毒性物質，有苦澀感，食用之後會出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。

發苦的瓜子

吃瓜子時經常會吃到一些發苦的瓜子，有的人就繼續吃了。但這樣做其實是讓毒物入口。

因為瓜子一旦發霉，其中可能含有黃曲霉毒素。它是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，可能增加患肝癌風險。

發紅的甘蔗

甘蔗發紅本身是因為一種霉變形成的，堆放緊密、通風不好可以造成發霉，也容易產生毒。

黴菌產生節菱孢霉，節菱孢黴菌會產生一種「3-硝基丙酸」的劇毒物質，人誤食以後可導致丙酸中毒，後果十分嚴重。

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