粽子應該用涼水煮還是開水煮？掌握3個要點，粽子軟糯香甜超好吃

轉眼間，一年一度的端午節又快到了。端午節有很多習俗，比如賽龍舟等等。說到吃的，最具代表性的就是粽子了。由於各地飲食習慣的不同，粽形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。北方人愛吃甜粽，南方人愛吃咸粽。有的人喜歡自己包粽子吃，有的人則會去超市買現成的，但是不管怎麼樣，這煮粽子的正確方法我們最好還是要了解一下。

別小看了煮粽子這一步，其實這一步非常的關鍵，煮不好的話會有硬心，不好吃。困擾很多人的一個問題就是粽子應該開水下鍋煮還是涼水下鍋煮的問題，今天小編就把正確的做法分享給大家，一起來看一下吧。粽子應該用涼水煮還是開水煮？掌握3個要點，粽子軟糯香甜超好吃。

1、涼水下鍋煮

其實粽子用涼水或者熱水煮都是可以的，但是用涼水煮出來的粽子更好吃，但是花費的時間會長一點。要想吃更好吃的粽子的話，建議大家用涼水煮。因為用涼水煮粽子的話，隨水溫慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米中，煮出來的粽子會更香。而且用涼水煮出來的粽子成熟度一直，沒有硬心。

2、煮粽子的水一定要沒過粽子

煮粽子的水一定要充分沒過粽子，因為如果有露在水面以外的粽子，這部分就會不容易煮透，煮出來的粽子不夠軟糯，甚至會煮不熟。

3、浸泡1小時

粽子涼水下鍋，水開之後中小火繼續煮2-3個小時，粽子就差不多熟透了。我們可以撈起一個用手指按壓一下，感覺軟而有粘性就是煮好了。煮好的粽子不要著急出鍋，把粽子留在鍋中浸泡一個小時之後再出鍋，這樣口感更佳。

這就是小編分享給大家的3個煮粽子的要點了，大家還有哪些煮粽子的好的方法和技巧或者不同建議，歡迎大家分享哦。

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