天熱不想炒菜？試試這道涼拌菜，爽口開胃低熱量，拌一拌就上桌

天熱不想炒菜？試試這道涼拌菜，爽口開胃低熱量，拌一拌就上桌。 天氣越來越熱，大家是不是也和我一樣，對大魚大肉的已經越來越沒有胃口了，每天就想吃點爽口清淡的，今天就要給大家分享一道特別下飯的涼拌菜-金針菇拌粉絲，爽滑開胃，特別好吃，一起來看看吧！

【金針菇拌粉絲】

用料：綠豆細粉絲2卷（我用的是小卷的那種），金針菇1把，油炸花生米1小碟，生抽，香醋，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，白糖少許，小蔥，大蒜，花椒，食用油。

做法：金針菇切去根部，放入淡鹽水中浸泡一會。

大蒜切碎，小蔥切小段，準備好油炸花生米。

鍋中水燒開，放入粉絲煮軟後撈出，用涼水沖一下，最後放入準備好的涼開水中。

金針菇焯一下水，控水撈出，過涼水後瀝干水分。

粉絲瀝干水分和金針菇一起放入小盆，加入蔥段和蒜末，接著熬少許花椒油，潑到蒜末和蔥段上激出香味，然後放入花生米。

加入生抽，香醋，蒜蓉辣椒醬，豆瓣醬，少許白糖，攪拌均勻即可，（調味按自己口味喜好調整，蒜蓉辣醬口感鮮香微辣，喜歡吃辣的親們可以多加點其他辣油辣醬啥的）

一道爽口開胃的金針菇拌粉絲就完成了，老公一個人就能吃一大盤，天熱不想炒菜？試試這道涼拌菜，爽口開胃低熱量，拌一拌就上桌，您也來試試吧！

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