瑞幸咖啡承認「狂奔」但否認「蒙眼」，上市後的合作大會還透露了什麼？

半個月前剛剛上市的瑞幸咖啡，創造了全球最快IPO記錄，外界用「蒙眼狂奔」來形容瑞幸，但半個月後，5月29日瑞幸咖啡在廈門舉辦了2019全球合作夥伴大會、暨全球咖啡產業發展論壇，這天，瑞幸也請來了很多合作夥伴，比如順豐、分眾傳媒等等。

通過這次會議，瑞幸想要傳達出什麼信息？

成立1年後，銷量接近星巴克

瑞幸咖啡董事長陸正耀否認瑞幸咖啡「蒙眼狂奔」，他認為瑞幸是在狂奔，但是沒有「蒙眼」，瑞幸咖啡的每一步，都是經過深思熟慮，經過精密計算的。

「外界評論瑞幸咖啡常用的一個詞叫『蒙眼狂奔』，其實我要說，狂奔是真的，但是並不是蒙眼。」

瑞幸咖啡董事長陸正耀

瑞幸從2018年5月8日正式營業到上市，不到12個月；從2018年1月1日北京上海試營業到上市，不到17個月；從2017年6月公司註冊到上市，不到24個月。陸正耀表示，不管按哪個指標算，都是全球最快的，這是一場深謀遠慮的「閃電戰」。

早在2016年初，創始團隊就開始細化商業模式和搭建財務模型，包括單店模型和單杯模型，沙盤推演了各種競爭情況下的應對策略，系統計算了業務發展所需的資金需求和融資節奏。2016年中，瑞幸咖啡組織了一支數百人的技術團隊，開始開發全套的信息系統，在此基礎上，2017年10月，北京聯想橋店和銀河SOHO店開始進行系統「內測」和「外測」。從2016年初到今天，歷時3年多，從這個角度看，瑞幸咖啡也不算快。

陸正耀現場透露了一個數字：星巴克在中國發展了20多年，現在每天銷售量100多萬杯，瑞幸咖啡通過一年多的發展，現在每天的杯量，正在快速接近這個數字。

未來2年門店數量達10000家，單杯成本降至13.3元

錢治亞同時宣布，2021年底門店戰略目標將達10000家，眼下的核心問題就是執行。今年年初，瑞幸的目標是2019年年底，門店數要超過4500家。公開資料顯示，瑞幸咖啡的目前的門店數為2000家。她還表示，2019年底，瑞幸要成為中國第一大咖啡連鎖企業。 另外，瑞幸咖啡單杯成本已經從2018年一季度的28.0元人民幣降至2019年一季度的13.3元人民幣。

瑞幸認為，國內市場現磨咖啡目前平均30元一杯，咖啡在中國沒有普及的根本原因是價格太貴、購買不方便和品質參差不齊。瑞幸咖啡從根本上解決了中國咖啡行業發展的痛點。

錢治亞表示，瑞幸咖啡和傳統模式比，消費交易100%通過APP完成，同時在門店運營和數字化採購方面都有著顛覆性的創新和本質的不同，瑞幸的商業模式讓現磨咖啡加速普及。

瑞幸咖啡模式有三大根本性不同

錢治亞稱，「與傳統的咖啡連鎖品牌相比，我們顛覆性的新零售模式有三個根本性的不同：移動應用程序、門店網路、以技術為核心。」

她指出，瑞幸咖啡的商業模式，是通過交易模式創新和先進技術應用，從根本上改變原有咖啡行業的交易結構，顯著降低交易成本；同時，通過和各領域頂級供應商的深度合作，為客戶提供高品質、高性價比和高便利性的產品。其本質是，在客戶和供應商之間搭建了一個最高效的銷售渠道和流通平台。

錢治亞稱，瑞幸主打的是「快取」模式，而非外送服務。「很多人對我們的模式沒看懂。外送的好處是方便，但外送的問題是成本高，每單9-10元。我們實際是通過密集的快取店，直接將店建到寫字樓大堂或附近，最貼近客戶的地方，用更低的成本，為客戶提供與外送同等便利的服務。」

錢治亞透露，隨著快取店密度的增加，客戶自然減少了外賣需求，瑞幸咖啡2019年1季度外送訂單佔比只有27.7%，相比去年同期的61.7%下降非常明顯。

推出藍色合作夥伴計劃

在此次會議上，瑞幸還推出了藍色合作夥伴計劃，該計劃涉及營建、設備、供應鏈、原材料、包裝器具等多個方面。另外，瑞幸還批露了與順豐的端到端供應鏈解決方案。

據了解，瑞幸咖啡總部位於廈門，於2018年1月試運營，截止2019年3月底已在北上廣深等全國20多個城市建成2370家門店。瑞幸咖啡計划到2019年底建成總門店數超過4500家，成為中國最大的咖啡連鎖品牌，到2021年底建成門店10000家。瑞幸咖啡於2019年5月17日登陸納斯達克，融資6.95億美元，成為世界範圍內從公司成立到IPO最快的公司。（鈦媒體編輯秦聰慧綜合）

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