口水雞怎麼做？只要3步，輕鬆學會

口水雞，麻辣鮮香，肉質嫩滑可口，做法簡單省時，吃著過癮，很適合夏天食用。

食材：雞琵琶腿4隻、姜1塊、料酒2湯匙、小米辣2個、香蔥2棵、香菜1棵、蒜3瓣、香醋3湯匙、生抽2湯匙、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、香油適量、白糖半湯匙、熟白芝麻適量。

第1步：雞腿冷水下鍋，姜拍破放進去，加入料酒，大火煮開後轉小火，再煮8-10分鐘左右，關火，蓋鍋蓋火燜5分鐘左右，用筷子能輕鬆插透且無血水即可。撈出雞腿，浸入冰水。

第2步：雞腿冷卻時，把料汁調好：小米辣切成圈、香菜、香蔥、大蒜都切碎，放進碗里，再調入生抽、香醋、白糖、麻油、辣椒油、香油，攪拌均勻，料汁即成。

第3步：取出雞腿，斬件擺盤，淋入料汁，口水雞完成。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！